נורה גדגאודס – ויטמין A תחת מתקפה.

פוסט זה מוגש כשירות לציבור. הזכויות על התוכן שייכות לכותב של הפוסט המקורי. את הפוסט המקורי ניתן למצוא בכתובת הזאת.

תרגום: מיכל גביש

מאת נורה גדגאודס, CNS, CNT, BCHN

באבא-יאם-יאם

אם אוסטרלית אמיצה לפעוט הנאבק עם סימפטומים של "רגישות יתר בעיבוד חושי בספקטרום האוטיסטי", הרופא הנטורופת שלה ושף ידוע ופופולרי, פיט אוונס, בחרו לשתף פעולה בכתיבת ספר מתכונים נהדר ובריא למשפחות עם ילדים קטנים, בשם "באבא יאם יאם: דרך הפליאו לאמהות טריות, פעוטות ותינוקות". אוסף מתכונים מרגש ומבריק זה נהגה ונוצר בעיקר על ידי שארלוט קאר, אשתו של הזמר-היוצר האוסטרלי (ואבא מדהים), ווס קאר. שרלוט היא גם אמא לילד מדהים ויפה שעבר מהפך פלאי בשם ווילו. רופאת המשפחה הנטורופתית שלהם, הלן פדרין ND ,עזרה עם מחקרי הרקע לספר, בעוד פיט סיפק בעיקר ממשאביו, פרסום ותמיכה בשיווק הפרויקט, בו הוא גם מאוד האמין. הספר מלא במתכונים ששרלוט יצרה עבור בנה, כמו גם עבור האתר הנפלא שלה – www.BubbaYumYum.com המיועד למשפחות נאבקות נוספות. הספר גם כולל מתכון למנה שנחקרה במיוחד, מנה אשר ניתנה לילד בבקבוק, שמכילה הן כבד ממקור איכותי  והן מרק עצמות בריא, מזין ועשיר במינרלים  (בתוספת רכיבים מזינים אחרים). מתכון זה, יותר מכל אחד אחר, תרם ליצירת מהפך בבריאותו של בנה, שעד אז לא היה ניתן להגיע אליו, ושינה לטובה לא רק את מסלול חייו, אלא גם את חייהם של הסובבים אותו. מתכון זה להאכלה מבקבוק  – יותר מכל מתכון אחר בספר- היה זה שהצית את כעסו של איגוד התזונה של אוסטרליה (DAA) ועורר סערה ומחלוקת ציבורית. "התינוק עלול למות" זעקו רשויות הבריאות הרשמיות! אבל מה באמת קורה? האם כבד דחוס בחומרים מזינים עלול להיות קטלני? האם ויטמין A מסוכן? האם עלינו  "להגן על תינוקות" ממזונות  טבעיים העשירים בחומרים מזינים אלו?

ווילו, ווס ושרלוט קאר

השפל

רק בשביל הפרוטוקול, מה שאנחנו באמת מדברים עליו בעיקר כאן הוא מזון שסביר שיכול להיקרא המזון הבריא והדחוס ביותר בעולם, נערץ על ידי כל תרבות מקומית ילידית מאז ומעולם: כבד. הוא אמור להיות עשיר בויטמין A, יחד עם שפע של חומרים מזינים, יחד עם מספר חומרי בניין מעולים, לרבות מספר קו-פקטורים קריטיים לשימוש הטוב ביותר והבריא ביותר לפעילות ויטמין A בגוף האדם.

Inuit_Girls

בנות אינואיטיות אוכלות כבד חי במסע ציד קייצי. איגלוליק, נונאווט, קנדה

מקור תמונה: http://www.arcticphoto.co.uk/supergal/ba/ba92/ba9233-09.htm

נוטריאנטים מסיסים בשומן (A / רטינול פעיל / חומצה רטינואית, ויטמין D3, קומפלקס E, ויטמין K1 ובמיוחד K2), שלעתים קרובות נמצאים בכמות עשירה בבשר איברים ושומן מן החי, זוכים לעניין מחודש על ידי חוקרים; שפיכת אור רענן, זוהר, על כוכבי רוק תזונתיים אלה, שבעבר חששו מהם ללא הגיון. נוטריאנטים מסיסים בשומן נתפסים על ידי החוקרים היום כמגינים חיוניים, המשמשים במסלולי איתות תאיים ליזום או לשנות את ביטוי הגנים המותקפים על ידי הסביבה שלנו. ויש להם גם הוכחה להשפעה חיובית וישירה על שעתוק הגנים … זאת רק התחלה … כך שיש בהם יותר מרק גורם חיזוק ותפקיד ייחודי בבריאות אדם בכל גיל. והיום יותר מתמיד.

כן … אמרתי בכל גיל!

דיאטות מסורתיות וילידיות תמידהעריצו מזונות העשירים בנוטריאנטים מסיסים בשומן ונשים בהריון או כאלה המבקשות להיכנס להריון בחברות מסורתיות וילידיות (על פי המחקר הממצה והמתועד היטב של ד"ר וסטון א. פרייס, מחבר ספר הלימוד המכובד ועתיר השבחים, "תזונה וניוון גופני") אכלו תזונה עשירה בשומנים ובנוטריאנטים מסיסים בשומן, כולל כבד, למטרה ספציפית זו. הרעיון שמזונות אלה איכשהו – לפתע פתאום – נעשו רעילים עבורנו בכל גיל – הוא אבסורדי. למעשה, פרייס בעצמו הזכיר במחקריו משנות השלושים כי חברות מסורתיות / ילידיות צרכו בקלות יותר מפי 10 של נוטריאנטים אלו -שבקלות זה מוערך בכ-50,000 IU ליום של ויטמין A פעיל, בהשוואה לרמות של ויטמין A הנצרך ב"זמנים המודרניים" (שלו). ואנשים ב"עידן המודרני" של וסטון פרייס (שנות השלושים) לא היו בשום מצב של פחד והיסטריה ממזונות כמו חלמוני ביצים, רכיכות וכבד כפי שהפכנו בעקבות המצאה של חששות לא הגיוניים על מזונות כאלה (ומזונות ממקור חי, ובעיקר שומנים באופן כללי)! בואו נגיד שאנחנו לא בהכרח בריאים יותר כמין שצורך היום לפחות פי עשר פחות מחומרים חיוניים ומגנים אלה, חומרים מזינים פעילים מסיסים בשומן; הרבה פחות אנחנו נהנים מירידה במומים מולדים או מבריאות משופרת של האם והתינוק. למעשה, ככל שאנחנו קרובים יותר להנחיות הממשלה, כך אנחנו פחות בריאים  באופן מובהק (על פי מחקר מאשר אחרון).

refined_processed_foods235

מקור האיור: http://preventdisease.com/news/13/030713_Scientists-Officially-Link-Processed-Foods-To-Autoimmune-Disease.shtml

ויטמין  A 101

Mary_Enig

הקטע הבא לקוח מהספר שלי, גוף קדמוני, נפש קדמונית:

נוטריאנטים מסיסים בשומן קריטיים, במיוחד הויטמינים A ו-D (נמצאים רק במקורות מן החי), היו בשפע לפחות פי עשר יותר בדיאטות פרימיטיביות ומסורתיות לעומת דיאטות מודרניות (פרייס). ביתא-קרוטן, נוטריאנט מסיס בשומן, בניגוד לדעת העיתונות הפופולרית, אינו שווה ערך לויטמין A – והפיכתו לויטמין A אינה תהליך פשוט. ילדים מתחת לגיל חמש ואנשים עם פגיעה בכבד או בבלוטת התריס לא יכולים לבצע את ההמרה בכלל.

ההמרה גם מחייבת נוכחות של שומן בתזונה. יתר על כן, צריך לא פחות משש יחידות של בטא קרוטן כדי ליצור, ביוכימית, יחידה אחת של ויטמין A (ביוכימיה רפואית בסיסית) . אדם לא צריך להסתמך רק על מקורות צמחיים להזנה חיונית מאוד. זכרו, ויטמין A (רטינול) הוא לא אותו הדבר כמו בטא-קרוטן (ראה תרשים מולקולרי בהמשך). שמן דגים יכול להיות מקור מצוין נוסף של ויטמינים  A ו-D (בעיקר) נכונים, כמו גם של אומגה 3, ועשוי להיות מועיל גם בהיפוך של ליקויים מינרליים.

Vitamina-דואר - B- קרוטן

ד"ר מרי אניג, ביוכימאית שומנים בעלת שם עולמי מעל 50 שנים אומרת:

"לרוע המזל, רובם המכריע של ספרים פופולריים על תזונה מתעקשים שבני אדם יכולים להשיג ויטמין A מפירות ומירקות. חמור מכך, תקנות ה-FDA יאפשרו לייצרני מזון לשים על קרוטן תוית של ויטמין A. התווית על פחית של עגבניות, אומרת כי עגבניות מכילות ויטמין A, למרות שהמקור האמיתי היחיד של ויטמין A בעגבניות הוא חלקי חרקים מיקרוסקופיים. תעשיית המזון, והאסכולה דלת השומן בתזונה שהתעשייה הולידה, מפיקים תועלת רבה מהעובדה שיש לציבור רק מושגים מעורפלים על ויטמין A. למעשה, רוב המזונות המספקים כמויות גדולות של ויטמין A כמו חמאה, חלמונים, כבד, בשר איברים ורכיכות – היו כפופים לדמוניזציה אינטנסיבית".

כן- שוב שמעתם נכון – בטא-קרוטן הוא לא ויטמין A, כפי שאנו  תומרנו בטעות להאמין! זה כולל גם קרוטן המכונה בטעות בשם "ויטמין A" הנמצא ב"אורז מוזהב" מעורר ההתלהבות והמהונדס גנטית (GMO) בתור סוג כלשהו של מזון מהונדס הומניטרי. זה לא. בטא קרוטן וויטמין A זה לא אותם מונחים או נוטריאנטים, אפילו שהם מסווגים בטעות איכשהו כזהים! יתר על כן, מחקר נוסף משנת 1993 מראה שיש לקחת עודף מעבר לתקן של 6 יחידות בטא קרוטן כדי ליצור יחידה אחת של ויטמין A! הכמות של ירקות או "אורז מוזהב" שיהיה בהם צורך כדי לספק את כמות ויטמין A הבסיסית הנחוצה לאדם תהיה לא מספקת וזה עם ההנחה שהוא יהיה מסוגל לבצע המרות בפועל לויטמין A (שלא רבים יכולים). בין התנאים האחרים המפריעים להמרה זו של "ויטמין A" מהמקור הצמחי לויטמין A האמיתי הנדרש על ידי הגוף כוללים חולי סוכרת, צליאק (ובעיות ספיגה אחרות), שלשולים, תת פעילות של בלוטת התריס, מחלות לבלב, בעיות כבד ומחסור בכיס המרה. יתר על כן, גם אם אתה מסוגל לעשות המרות אלה (קראו: "אם") לא היית מסוגל לחדש במהירות את מחסני הויטמינים, למשל בתקופה של לחץ או זיהום או צורך מובהק אחר בויטמין A, באמצעות ירקות בלבד. פעילות גופנית אינטנסיבית, תקופות של צמיחה פיזית, שלא לדבר על הריון והנקה הם, למעשה, לחצים הפוגעים במהירות במחסני ויטמין A בגוף.

נכון, ויטמין A  אמיתי  (רטינול ונגזרותיו) נמצא רק במזונות ממקור חי.

ההמרה מביתא-קרוטן לויטמין A מתרחשת בחלק העליון של המעיים באמצעות פעילות משולבת של מלחי מרה ואנזימים שמפרקים שומן. יש בעיה בבלוטת התריס, במקרה? אז תשכחו מזה. בעיות בבלוטת התריס משפיעות לרעה על תפקוד בריא של המרה. אבל שימו לב גם שוויטמין A הוא 100% חיוני לבריאות רגילה של בלוטת התריס ובלוטת התריס שלכם לא יכולה לתפקד באופן רגיל בלעדיו, היא דורשת אפילו יותר ויטמין A מכל בלוטה אחרת בגוף! כמו כן, "פעילות גופנית מאומצת, צריכת יתר של אלכוהול, צריכת יתר של ברזל (במיוחד מקמח לבן "מועשר" ודגני בוקר), שימוש במספר רב של תרופות פופולריות, צריכת יתר של חומצות שומן בלתי רוויות, מחסור באבץ ואפילו מזג אוויר קר יכולים לעכב את ההמרה של קרוטן לויטמין A, כפי שעושה דיאטת דלת שומן". שוב, ילדים צעירים מאוד יכולים לא לעשות המרה זו בכלל וחייבים, בהכרח, לקבל צורך תזונתי קריטי וחיוני לחלוטין זה ממקור של איברים ושומן של בעלי החיים. בשר איברים כגון כבד הוא בהחלט המקור התזונתי הטבעי האמין ביותר!

נוטריאנטים מסיסים בשומן – חברכם הטובים ביותר לבריאות טובה

ד"ר וסטון א פרייס החשיב ויטמינים מסיסים בשומן, ובמיוחד ויטמין A, כזרזים שבהם כל התהליכים הביולוגיים האחרים תלויים.

כדאי לדעת שנוטריאנטים שונים יכולים להשפיע על גורמי שעתוק הקובעים כיצד גנים שלנו באים לידי ביטוי – הם פועלים באופן ישיר על ידי קשירה לגורמי שעתוק ספציפיים (שזה המנגנון העיקרי של ויטמינים מסיסים בשומן), או בעקיפין, על ידי הפעלה או ביטול הפעלה של גורמי שעתוק באמצעות פפטידים כמו אינסולין, גלוקגון וקינאז. שינויים אלה בביטוי גנים בתורם יכולים לעודד או לעכב תהליכים פנימיים שונים. הויטמינים המסיסים בשומן (כלומר רטינול / חומצה רטינואית, ויטמין D3, קומפלקס E, ויטמין K1 ו-K2), בצורות הפעילות שלהם, יכולים באופן ייחודי להיכנס לגרעין התא ולהקשר לקולטנים גרעיניים, ובכך לעזור בשינוי האופן שגנים אלה מעובדים. זה לגמרי קריטי לבריאות של ה-DNA שלנו והביטוי הגנטי הבריא שלנו!

ויטמין A בפרט הוא נוגד חמצון חשוב. הוא תומך בצמיחה ובהתמיינות תאים וגם משחק תפקיד קריטי ביצירה ובתחזוקה התקינה של הלב, הריאות, הכליות ואיברים אחרים. הוא קריטי לראיה כמרכיב עיקרי של רודופסין, חלבון שקולט אור בקולטנים שברשתית, והוא תומך בבידול ובתפקוד התקין של הקרומים והקרנית של הלחמית. בנוסף, הוא מעורב באופן קריטי בתפקוד מערכת החיסון, הראיה, הרבייה ובתקשורת תאית. לפני הפיתוח (ופטנטים רווחיים) של האנטיביוטיקה לאחר מלחמת העולם השנייה, ויטמין A היה המוקד העיקרי של טיפול אנטי זיהומי ושיפור תפקוד מערכת החיסון. למעשה, ניסויים קליניים שנערכו ופורסמו בשנות השלושים הראו כי שמן דגים (המונח המילולי הוא מזון על כי הוא עשיר במיוחד באופן טבעי בויטמין A פעיל) באמת יכול להפחית את השכיחות של הצטננות בשליש ומפחית שעות העדרות מהעבודה (ואובדן ההכנסה שהולכת עם זה) במחצית!

סכנות רבות, אמיתיות מאוד, של מחסור בויטמין A

Vitamin_A_Deficiency

מקור תמונה: http://pixgood.com/vitamin-a-deficiency-eye.html

על פי אתר האינטרנט של ארגון בריאות העולמי (WHO):

מחסור בויטמין A או ׁ(VAD) זו הסיבה העיקרית לעיוורון בילדים ומגביר את הסיכון למחלות ומוות מזיהומים קשים. בנשים בהריון VAD גורם עיורון לילה ועלול להגביר את הסיכון לתמותה אימהית.

חוסר בויטמין A הוא בעיה בריאותית נפוצה ביותר במחצית מכל המדינות, בעיקר באפריקה ובדרום-מזרח אסיה, שפוגעת בצורה הקשה ביותר בילדים צעירים ובנשים בהריון במדינות בעלות הכנסה נמוכה.

חיוני להישרדות של האם וילד, אספקת ויטמין A נאותה באזורי סיכון גבוה יכולה באופן משמעותי להפחית תמותה. לעומת זאת, העדרה גורם סיכון גבוה שלא לצורך למחלות ולמות.

  • לילדים, מחסור בויטמין A גורם לליקוי ראיה חמור ולעיורון, ומגביר באופן משמעותי את הסיכון למחלות קשות ואף למוות מזיהומי ילדות נפוצים כגון מחלת חצבת ושלשולים.
  • לנשים בהריון באזורים בעלי סיכון גבוה, חוסר בויטמין A מתרחש בעיקר בשליש האחרון כאשר הביקוש גם על ידי העובר וגם על ידי האם הוא הגבוה ביותר. המחסור של האם בא לידי ביטוי בשכיחות גבוהה של עיורון לילה בתקופה זו. ההשפעה של VAD בהדבקה מאם לילד של HIV זקוקה לחקירה נוספת.

כמה עובדות בולטות:

  • ההערכה היא של 250 מיליון ילדים בגיל הרך יש מחסור בויטמין A וסביר להניח כי באיזורים בהם חסר ויטמין A חלק ניכר מהנשים בהריון הן עם חוסר בו.
  • מעריכים ש 250,000 עד 500,000 ילדים עם מחסור בויטמין A  יהיו עיוורים בכל שנה, מחציתם ימותו בתוך 12 חודשים לאחר שיאבדו את ראייתם.

(הדגשה שלי באמצעות שימוש באותיות נטויות)

יתר על כן, חוסר בויטמין A תורם לתוצאות גרועות בהריון והנקה וגורם לתמותה אימהית גבוהה יותר.

כדאי לדעת שסוג זה של תמותה ומחסור קליני פתולוגי הוא "לכאורה" הרבה פחות נפוץ (או מזוהה, לא משנה) במדינות מפותחות, אבל זה לא אומר שכולנו בהכרח נהנים מכל היתרונות או אפילו מממשים את מלא היתרונות של ויטמין A.

על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), ההגדרה של חוסר בויטמין A כלל אינה נקבעת  בקלות:

הגדרה של מחסור בויטמין A

ל VAD אין הגדרה פשוטה. הגדרה של WHO  זה הריכוז ברקמה של ויטמין A הנמוך מספיק כדי להיות בעל השלכות בריאותיות שליליות, גם אם אין ראיות קליניות, של xerophthalmia [עיניים יבשות] (16). בנוסף לסימנים הספציפיים והסימפטומים של xerophthalmia וסיכון לעיוורון בלתי הפיך, סימפטומים שאינם ספציפיים כוללים תחלואה מוגברת ותמותה, פוריות ירודה, סיכון מוגבר לאנמיה, והאטה בצמיחה ובהתפתחות. בגלל שהשלכות שליליות לא ספציפיות אלה עלולות להתרחש גם מגירעונות תזונתיים אחרים, קשה לייחס סימפטומים שלא בעיניים ל VAD בהעדר מדידות ביוכימיות למצב של ויטמין A. 

כמו כן, כיוון שויטמין A חיוני להתמיינות בריאה של כל תאי הרקמה, מחסור בו נקשר גם לסיכון מוגבר לסרטן וסרטן עולה במהירות ברחבי העולם בכל המדינות המתועשות. למעשה, WHO מנבאת עלייה של 70% במקרי הסרטן בעולם ב-20 השנים הבאות. ויטמין A ונגזרותיו האמיתיות השונות נחשב בין המחוזות המבטיחים ביותר של תרופות לסרטן. מתווך כימותרפי טבעי, חומצת רטינואית ונגזרותיה, כבר משמשים לטיפול בסוגים רבים של גידולים. ההשפעות האנטי-סרטניות נובעות בחלקן מהיכולת של ויטמין A ונגזרותיו הטבעיות לעכב הופעה והתפשטות של תאי הסרטן (ולכאורה גם לעזור להחזיר את התמיינות התאים למצב בריא).

אבל מה לגבי השפעות אחרות של מחסור בויטמין A שהוא רק מספיק או מה שמכונה "תת-קליני" (כניגוד לפתולוגי)? המממ … בואו נראה ….

סימפטומים וסימנים של מחסור ותסמינים תת-קליניים בויטמין A יכולים לכלול:

עיוורון לילה ו/או רגישות מובהקת לאור, עיניים יבשות, שיער יבש, אקנה, רכסים אנכיים על הציפורניים / ציפורניים מתקלפות, התנגדות נמוכה יותר לזיהומים (באופן כללי) כולל הגדלת הרגישות לדלקות עיניים, זיהום חריף / כרוני נגיפי מכל סוגים, זיהומים של הסינוסים/מעברי האף, דלקות באוזן התיכונה/ דלקות אוזניים באופן כללי, דלקות של הלוע, הפה, הריאות / זיהומים בדרכי הנשימה וזיהומים בדרכי השתן ואברי המין (כולל אפשרות של אבנים בדרכי השתן ובכליות)

ויטמין A נדרש לחלוטין גם לתחזוקה ולתפקוד מלא של כל הריריות שלכם (המגינות מפני חדירת חיידקים ופתוגניים ואחרים). בעיות כרוניות אלה עשויות להיות חלק עיקרי ממחסור תזונתי של ויטמין A.

רמות נמוכות של ויטמין A יכולות להוביל גם לעור יבש מחוספס וקשקשים ולא-בלתי רגיל – לתופעה כרונית של "עור ברווז" בחלק העליון של הזרועות והירכיים. כמות תת-קלינית של ויטמין A יכולה גם לגרום לעיכול לקוי, הפחתה בהפרשה של מיצי עיכול, חוסר ספיגה ורגישות מוגברת לזיהומים ולשלשולי מעיים.

המממ … כמה אנשים אתה מכיר שסובלים באופן כרוני ממצבים כאלה? עדיין חושבים שמחסור בויטמין A הוא סוג כלשהו של דבר נדיר?

למעשה, על פי ד"ר אלפרד זומר, רופא עיניים ואפידמיולוג בבית הספר בלומברג ג'ונס הופקינס לבריאות ציבור, מחסור, אפילו קל, תת-קליני, יכול גם להיות בעיה, כפי שהוא עשוי להעלות את הסיכון של ילדים לפתח זיהומים בדרכי הנשימה ושלשולים, ירידה בקצב הצמיחה, התפתחות עצם איטית, וסבירות ירודה של הישרדות ממחלה קשה. זומר היה זוכה פרס לסקר אלברט למחקר רפואי קליני בשנת 1997 ובפרס הבינלאומי לתזונה דנונה בשנת 2001.

זומר-Indonesia250

ד"ר זומר בוחן ילד ל xerophthalmia באנדונג, אינדונזיה, 1976.

למעשה, הודות למחקריו בשנות השבעים והשמונים, הבנק העולמי (1993), ולאחרונה, קונסנסוס קופנהגן בשנת 2008, הופיע תיסוף בויטמין A כאחד ההתערבויות הבריאות היעילות והחסכוניות ביותר בעולם!

זומר הקדיש את חייו לחקר הגורם, הערך, ההשלכות והויסות של מחסור בויטמין A. הוא קבל תואר MD מבית ספר לרפואה של אוניברסיטת הרווארד ו MHS מבית הספר ג'ונס הופקינס להיגיינה ובריאות הציבור.

זומר השתמש בויטמין A להציל חיים רבים מספור. כמה עוד אפשר לשפר פשוט על ידי הגדלת צריכה בינונית של ויטמין A על ידי צריכה טבעית של מזונות שעשירים בו; אפילו בעולם המתועש והמודרני? האם דמוניזציה של מזין יוצא דופן זה משרת מישהו – כולל תינוקות?

מחסור בויטמין A אף מעורב במוות בעריסה (SIDS)! זה רחוק מלהיות איום על כל עובר שטרם נולד, מחקר נורדי אפדימיולוגי על מוות בעריסת (NESS) מצא קשר בין ויטמין A נמוך או ללא צריכה ועלייה בסיכון לתסמונת המוות הפתאומית בתינוקות (SIDS) במהלך השנה הראשונה לחייהם. ממצא זה נשאר חד משמעי, גם כאשר בוצעה התאמה לגורמים מעורפלים אפשריים, כולל גורמים סוציו-אקונומיים. יתר על כן, קיימות ראיות משמעותיות המראות שרמת ויטמין A בריאה במהלך ההריון באם נשאית HIV מורידה את סיכון ההדבקה בילד שבבטנה באופן משמעותי (וגם, אמהות לקויות ויטמין A הרבה יותר סביר שיעבירו את הווירוס לתינוק שזה עתה נולד מאשר אמהות שהיו עם כמות מספקת של חומרים מזינים חיוניים אלה). עדיין חושבים שאמהות בהריון והתינוקות שלהם צריך להיות מודאגים מיותר מדי ויטמין A?

תמשיכו לקרוא.

--ים-הם-ש- כבר-שולל-מ-ל-קל-טיפש-אנשים-לשכנע-סימן-טוויין זה

מקור תמונה: http://www.consciouslyenlightened.com/?p=45

אז מהו סיכון גדול יותר, לדעתך? יותר מדי ויטמין A תזונתי ממזונות אמיתיים … או מעט מדי?

אלפרד זומר היה פוכר את ידיו ומאבד את השינה שלו על האפשרות שויטמין A רעיל למישהו? נדמה היה לו, כמו שזה נראה לכל אדם רציונלי, משכיל' המסתכל על הנושא הזה בכל העומק האמיתי שללא ספק יותר מסוכן פחות מדי ויטמין A בתזונה מודרנית ולא יותר מדי.  כבר בזמנו של ד"ר ווטסון פרייס, רמת ויטמין A תזונתי בתזונה הפרימיטיבית והמסורתית היתה (על ידי התצפיות שלו כפי שכתב בתזונה וניוון גופני) יותר מעשר פעמים מאשר רמות ויטמין A תזונתי היום – יחד עם נוטריאנטים חיוניים מסיסים בשומן אחרים בתזונה הפרימיטיבית והמסורתית הדרושים לניצול בריא של ויטמין A.

עכשיו יש לי עוד שאלה בשבילכם: כמה אנשים אתם מכיר או שמעתם עליהם שסובלים מעודף ויטמין A. או ששמעתם על הרעלה או אפילו מוות מעודף ויטמין A בתזונה טבעית עשירה בויטמין A?

מישהו? אין תשובה?

אני לא חושבת כך.

סרקתי אישית את האינטרנט בחיפוש אחר דוגמאות מתועדות של מוות כתוצאה מהרעלה של ויטמין A. מצאתי דו"ח ממרכז בקרה לרעלים משנת 2004 שבו כלולים 3 מקרי מוות מתוך אין ספור מקרים שסבלו מ"מנת יתר של ויטמין A". לכאורה שנים ממקרי המוות יוחסו לויטמין D (והמנגנון הנפוץ ביותר של רעילות מויטמין D קשור לחוסר בויטמין A ו K) ו-E (ספק רב) ועוד אחד מ"פורמולה מסוג פוליויטמין עם הברזל" (אי אורגני זול  ו/או עם מרשם רפואי איאורגני ותוסף ברזל כמו סולפט ברזל ו/או תחמוצת ברזל, לא ברזל הם ממזון עשיר – מייצר את כל מצבי חירום והסיבוכים ממנת יתר). לעומת זאת, בשנה הקודמת, 2003, 59 מקרי המוות נרשמו כתוצאה מהרעלת אספירין ו 147 מיתות היו קשורות עם מוצרים המכילים פרצטמול. ואלה רק שני מקרי רעילות פוטנציאליים שעלולים להיות עם תרופות ללא מרשם.

למעשה, אפס מקרי מוות ב-19 מתוך 27 שנים שהיו אי פעם רק פוטנציאלית מיוחסים להנחה "ויטמין רעיל" מכל סוג, אבל ניתוח חדש והערכה נוספת של נתוני הדוחות של מרכז בקרת הרעלים של ארה"ב  (2011 נכון ליוני) מצביע על כך ש למעשה, אין מקרי מוות מויטמינים. . . בכלל לא, ב 27 השנים שדוחות כאלה היו זמיניםגם אם היה מקרה מוות אחד בשנה בגלל הוויטמינים, שיעור התמותה בארה"ב למנת יתר של הסמים (שלא לדבר על שימוש בסמי המרשם) עדיין תהיה מינימום עשרות אלפי פעמים יותר מזה של כל הויטמינים ועשבי התיבול. יתר על כן, ויותר ממוקד:

אין מקרי מוות או דיווחים המפורטים במרכז בקרת רעלים המדווחים מתוך עשרות-אלפים – (בכל גיל) המיוחסים לויטמין A רעיל ממזון טבעי ושלם (או כל מקור אחר לויטמין A, לצורך העניין).

עכלו את זה במשך זמן מה.

בכל שנה, מינון יתר של פרצטמול (אקמול שנמכר גם כמותגים אחרים) גורם ליותר מ-56000 ביקורים בחדרי מיון וההערכה היא של 458 מקרי מוות מאי ספיקה כבד חריפה. מה דעתכם על זה: תרופות NSAID כגון Ibuprofin נמצאות בין התרופות שבשימוש הרחב ביותר בעולם נגד כאבים – ידועות כמכפילות את הסיכון של אדם לאי ספיקה לב (בין שפע של סיכונים רציניים אחרים וסיבוכים פוטנציאליים נפוצים), ובתוספת (בקושי מזכירים את הנסיבות) מכפילה את הסיכון של אישה להפלה. 

323px-MEDICATIONS_USED_BY_DAMAGED_LUNG_VICTIMS _-_ _-_ נארה 545,424

מקור התמונה:

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:MEDICATIONS_USED_BY_DAMAGED_LUNG_VICTIMS_-_NARA_-_545424.tif

למה רשויות הבריאות הציבורית לא מגנים שימוש יתר מסוכן בתרופות הנמכרות ללא מרשם (שרבות מהן לא רק שאינן יעילות, אלא גם קטלניות לילדים, והם עדיין נמכרות גם כאשר הסכנות הידועות הוכחו), אלא גם כביכול תרופות רעילות "עם מרשםי" שיהרגו בממוצע יותר מ-100.000 אנשים בשנה בהיקף גדול יותר מכל מקרה המוות של חיילים אמריקאים בכל השנים ביחד בויטנאם – בכל שנה ושנה?

אבל במקום זה אנחנו קוראים צהובון ו"סמכות בריאותית" סנסציונית שנותנת גושפנקה לחששות ממזונות טבעיים, אורגניים כמו מתכוני כבד ומרק עצמות של באבא יאם יאם שפוטנציאלית יהרגו תינוקות. איפה העדות לכך?

תשובה: אין שום עדות.

חכו – אפס מקרי מוות מכבד מפחיד או ויטמין A רעיל? אין תינוקות מתים ממנות כבד? איך זה יכול להיות? בואו נמשיך לחפש …, בשנת 2010 היו כביכול 15 תגובות שיוחסו למנת יתר של מתוך עשרות אלפי דיווחים (ללא קשר לויטמין A) אבל … לא מוות? 2011 2012, 2013 … עדיין לא מקרי מוות מויטמין A. אפילו לא תינוק אחד? לאן העולם הזה מגיע ??!

המשכתי לחפור. איפשהו באינטרנט חייב להיות בית קברות מלא במקרי מוות זוועתיים בגלל ויטמין A רעיל מבוסס מזון.

בסוף היה!

איפשהו בין 1911-1912, שלושה חוקרי אנטרטיקה אוסטרליים אמיצים אך אומללים, דאגלס מוסון, זאוויר מרץ והבריטי בלגרייב נינייס היו עסוקים בניווט בחוף אנטארקטיקה הקפואה והבוגדנית והם איבדו את האספקה שלהם בתקלה טרגית כאשר נינייס נפל לתוך נקיק ונהרג. מוסון ומרץ – שאיבדו את הכל -נאלצו לאכול בכורח הרעב את האסקיים שלהם. שניהם הורעלו כביכול (ומרץ מת) מאכילת הכבד של כלבי מזחלות אלה במהלך ההרפתקה הכושלת הקפואה הזו.

AHA !! לבסוף !!! -הוכחה !! מלאך מוות המרושע – ויטמין A השטן מבצע את הפגיעה האנושה שלו!

אה, רגע … בבדיקה הנוספת של ראיות נתקלתי במחקר מקיף על ההרפתקה הכושלת באנטארקטיקה שהציעה כי "תשישות, מחסור במזון ושינוי התזונה" היו בסיכוי גבוה יותר לגרום לטרגדיה מאשר הרעלה בויטמין A.

D'OH! מה צייד מכשפות עושה ???

עושים את הפולקה של דובי הקוטב 

"הבטחה" פופולרית לכאורה לגבי הרעילות של ויטמין A מתוך ידע לגבי הרעילויות כביכול של כבד דוב הקוטב באזור הארקטי, ואגדה אורבאנית / כפרית הקיימת לגבי צריכת כבד דוב קוטב שניצוד (שיש שם כביכול מליוני יחידות ויטמין A טהור לכל גרם ) ומה שהוא עשה לחוקרי קוטב המשתוקקים לכבד, חוזרת היום. בחזרה לספרים, בציפייה דרוכה לראיות על תמותה קלה. אני מכירה באמונה אישית ובסיפורי סבתא משלהבים שבאמת עשויים להיות נכונים, וחלק ממני ציפה למצוא משהו.

בשנת 1855 ספר בשם חוקרי הקוטב שנכתב על ידי החוקר אלישע קיין טוען שכבד דוב הקוטב "של גור מדושן" יכול להביא לתחושות של מחלה (בסדר, אנו מתחממים …). קיין והצוות שלו דיווחו כי הוא לעתים קרובות אכלו גם את כלבי האסקי שלהם, אבל אין שום אזכור בספר למחלה מצריכה של כבד האסקי, כמו שדווח בספקנות על ידי מוסון.

ציטוט מקיין: (עמ' 222-3.)

כשאני שהייתי על הספינה עם דה-הייבן, הייתי מרוצה מעצמי שאלה היו דעות קדומות וולגריות לראות כבד של דוב כרעיל. הקפטן אכל ממנו בחופשיות ובעצמי הצלחתי לעשות ממנו מאכל טעים עם הנזיד. אבל אני מוצא כי הוא עשוי לפעמים להיות יותר מלוח מהרצוי. כבד של גור היה הארוחה שלי אתמול בלילה, והיום יש לי סימפטומים מלאים של הרעלה – סחרחורת, שלשולים, ושניהם ביחד.

כן-למרות כל הרעילויות מאכילת ויטמין A הוא נשאר חי. למען האמת מי יודע מה באמת עשה אותו חולה.

ציטוט מקיין (עמ' 220.):

"דובים במצב רזה זה האוכל הטעים ביותר. ספיגה של שומן דרך הרקמה התאית הופכת דוב מדושן לכמעט בלתי אכיל. בשר של חיה מורעבת, אם כי הוא פחות מזין עבור דלק, הוא דווקא מתוק ורך יותר מאשר דבר אחר."

ציטוט מקיין (עמ' 264-5.):

"אני לא יודע אם היומן שלי בכל מקום מזכיר את ההתרגלות שלנו לבשר גולמי,  וגם לא מתעכב על ההסתגלות המוזרה למחלת הצפדינה. המסעות שלנו לימדו אותנו את חוכמת התיאבון של האסקימוסים, ויש כמה בינינו שלא מתענגים על פרוסת שומן לווייתן גלמי או נתח של סוס ים קפוא. כבד של סוס הים (awuktannuk) נאכל עם פרוסות קטנות של השומן שלו – באמת זה נתח טעים. האש תהרוס את היסודות, תמצית ביטוי החיוניות השייך למיצים לא מבושלים, החזיר הצלוי של צ'רלס לאמב היה כלום לעומת כבד סוס ים."

מהצד השני, בעמ'. 265:

"החולה שלנו סיים את ראשו של הדוב ועכשיו אוכל את הכבד הלא נחשק, כולל כמה קרבים שלא ניתן לכלבים".

לא נשמע מעורר התיאבון, אם לא אכפת לכם, אבל לא דווח על כל המוות או אפילו מחלה הקשורה לזה.

תמונה-PolarBearPolka

תדמיין לגליון זה מוסיקה של Sarony, הסרן וקנאפ, הוקדש לקיין, 1856.

מקור התמונה: http://wiki.houptlab.org/wiki/File:Image-PolarBearPolka.jpg

היו שם כמה ציטוטים נוספים מהמחקר שנתקלתי בהם הקשורים לחוקרי הקוטב ולכבד דוב הקוטב (וכבד של יונקי ים ויבשה ארקטים אחרים) שלא היה עבורם טקסט מקוון שניתן למצוא. רובם תוארכו לשנות הארבעים. אולי נקברו אי שם בגוויל מחומצן בכמה ביקורות עמיתים חמקמקות לסכנות מבוססות ממזון טבעי אמיתי המכיל ויטמין A. בינתיים, אני מבולבלת.

מסך Shot 2015/04/19 ב2.14.15 PM

מתברר שרמות הרטינול בסרום מוסדרות באופן הדוק על ידי הכבד כך שישארו יציבות יחסית, למרות התנודות גדולות בצריכה התזונתית. תסמינים של רעילות, שדרך אגב נוטים להיות נדירים למדי, נראים כמעט לחלוטין כחולפים ברובם בכל מקרה.

מחקר משנת 2002 שכותרתו הדי יסודית "הערכת הפוטנציאל הרעיל של ויטמין A בנשים ובילדים צעירים" שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition הסתכל מקרוב על הנושא הזה ואמר את הדברים הבאים:

"יש מעט נתונים לגבי הסף הרצוי עבור צריכה מוגזמת של ויטמין A או ריכוז ויטמין A ברקמות. כדי להעריך את הרעילות האפשרית של ההמלצות החדשות (ראה מאמר של רוס בנושא זה) לתיסוף ויטמין A במינון גבוה לתינוקות ולילדים, השתמשנו בגישה הקינטית להעריך הצטברות של ויטמין A בכבד. ההמלצות החדשות לא צפויות לגרום לרמות רעילות (> 300 מיקרוגרם לגרם של הכבד) גם אם ניתנו תוספים בטעות במינון חודשי גבוה. הניתוח הקינטי גם ממחיש שאספקה קבועה של ויטמין A מחלב אם (ו/או ממזונות משלימים) היא חיונית למניעת דלדול וויטמין A המאוחסן בכבד בזמני ביניים של תיסוף במינון גבוה". (הדגשות הן שלי)

המאמר ממשיך ואומר כי:

"בני אנוש בדרך כלל קיבלו ויטמין A ממוצרים מן החי בתזונה שלהם ופרוויטמין A קרוטנואידים שקיימים (בעיקר β-קרוטן) מפירות, ירקות ושמנים. צריכת מקורות טבעיים של ויטמין A לעתים נדירות גורמת לרעילות. היוצא מן הכלל הוא רעילות כתוצאה מצריכה גבוהה מדי של כבד טורף על בסיס מתמשך. הכבד מכיל 3000-5000 מיקרוגרם של רטינול לכל 100 גרם. למרות שזה ברמה של צריכה נדירה, דווח מקרה של תסמיני רעילויות בתינוק בן 7 חודשים שקיבל  ~ 12,100 מיקרוגרם של רטינול / ליום, בעיקר ככבד עוף (1). תכולת ויטמין A של מזון זה היא גבוהה (5000 מיקרוגרם/גרם)". (שימו לב – מיקרוגרם/מיקרוגרם הוא יחידה שונה מאוד של מדידה לעומת IU או מיליגרם – על ידי השוואה, סך ויטמין A (רטינול) הנמצא במתכון הכבד של באבא יאם יאם "תבשיל משמח בטן" עבור מנה של 200 מ"ל – בניגוד מוחלט – זה רק 6.25 μg – זה מיקרוגרם – כל מיקרוגרם שווה ל 1/1000 של מיליגרם).

עורכי המחקר ממשיכים ואומרים: "למיטב ידיעתנו, מינון של 50,000 IU (כלומר 15 מ"ג) של ויטמין A הוא בטוח לתינוקות לפני 6 חודשים, אך מינונים גדולים יותר לא צריכים להנתן, במיוחד לילדים מתחת לגיל 4 חודשים (3).

בילדים צעירים, 100,000 IU (כלומר 30 מ"ג) של ויטמין A בגיל 6-11 חודשים  ו 200,000 IU (כלומר 60 מ"ג) כל 3 עד 6 חודשים לילדים בגילים 12-60 חודשים, נותן מעט תופעות לוואי והוא יעיל להפחתת תמותה (15). בשנת 1980 מנה של  300,000 IU – רמה גבוהה יותר מאשר מומלצת עכשיו – יצרה 6% שכיחות של הקאות ושכיחות של 16% שלשולים חולפים בילדים בגיל רך באינדונזיה (16). מינונים של 100,000 ו 200,000 IU גרמו לבחילות, הקאות, כאבי הראש, שלשולים והחום בקרב חלק מהילדים בפיליפינים (17). שכיחות של תסמינים אלו היתה גבוהה יותר עם יותר משתי מנות ואצל ילדים קטנים במהלך השנתיים הראשונות לחייהם. כך, בחילות והקאות חולפות צפויות ב5-10% מהילדים הצעירים שקבלו מינונים אלה (3) . (הדגשות שלי)

האם אתם שמים לב ועושים כאן את המתמטיקה? רק בדיקה.

מאוחר יותר באותו מאמר המחברים ציינו בבירור כי:

"סימפטומים חריפים של רעילויות הם בדרך כלל קלים וחולפים".

רעילות כרונית יכולה להתרחש באדם שצורך תוספים בקביעות או אוכל לעתים קרובות מזונות עם תכולה גבוהה של ויטמין A, כגון כבד (3) וזה יכול לגרום לנזק חמור בכבד. לשם כך יש לצרוך לפחות 30 מ"ג של רטינול מוכן ליום [100,000 IU או פי 40 מהקצבה התזונתית המומלצת (RDA)] במשך חודשים או שנים (2326)." (ההדגשה שלי והתלהבות עם קו התחתון)

מדריך מרק מדווח כי הרעלת ויטמין A אקוטית יכולה לקרות בילדים לאחר נטילת מנה אחת של ויטמין A סינטטי בטווח של 300,000 IU או מינון יומי של 60,000 IU במשך כמה שבועות. זה בקושי כתב אישום על צריכת כבד.

אז מאיפה כל ההיסטריה שאינה במקומה על ויטמין A הגיעה בכלל?

ההמלצות הסטנדרטיות הנמוכות מדי הקשורות לצריכת ויטמין A לכל אחד – אבל במיוחד לנשים בהריון ולתינוקות הן, על פי הביוכימאי והחוקר כריס מסטרג'ון וביוכימאית השומנים והחוקרת הנודעת, ד"ר מרי אניג – כמעט לחלוטין מבוססות על מחקר אחד שלא תוכנן כראוי שפורסם בשנת 1995, שדווח על סיכון מוגבר למומים מולדים בקרב נשים שצרכו יותר מ-10000 IU של ויטמין A. למעשה, כמעט כל מחקר אחר של וויטמין A מלבד המחקר הנזכר לעיל משנת 1995, מתנגד לממצאים אלה ומצא שויטמין A בתזונה שעולה על 10,000 IU הוא לא רק בטוח, אלא אף רצוי!

מחקר גדול אחד של מעל 25,000 לידות, לאחר המחקר משנת 1995, הראה כי מינון יומי של ויטמין A עד 40,000 IU מוריד את הסיכון למומים מולדים במחצית! במחקר זה, מינון ויטמין A מעל 40,000 IU ליום נשא סיכון גבוה פי 2.7 למומים מולדים, אך מינון של ויטמין A עד 20,000 IU או בין 20,000 ל 40,000 IU, שניהם נשאו סיכון של 50 אחוזים פחות מומים מולדים בהשוואה לבלי תוספים!

כאשר לוקחים בחשבון את ההערכה בקרב חברות מסורתיות וילידיות לבשר איברים ובעיקר לכבד (במיוחד בהשוואה לתרבות המודרנית שלנו) – שצרכו יותר ובאופן קבוע מאשר היום – המסקנות שהגיעו ממחקר 1995 שתוכנן גרוע לא נתפסות. החולים בתחילת המאה שעברה כמעט כולם הכירו בערך התזונתי המדהים של הכבד כהכללה רגילה לתזונה של כולם (כולל ילדים צעירים). אף אחד אז לא חשש (או הייתה לו כל סיבה לחשוש, כמו שאף אחד לא צריך היום) מכבד כמקור פוטנציאלי לכל דאגה, הרבה פחות מ"ויטמין A רעיל". למה כזה מחקר פגום נבחר כאבן הפינה הקריטית של מדיניות משלתית מוטעית כזאת הוא מעבר להבנה.

במחקר המוטל בספק משנת 1995, בו אוניברסיטת בוסטון הייתה אחראית לקמפיין האנטי ויטמין A המודרני, החוקרים למעשה עקבו אחרי כמעט 23,000 נשים במהלך ההריון ולכאורה מצאו כי נשים שצרכו יותר מ-10000 IU של ויטמין A בשליש הראשון ילדו צאצא עם "פי 2.4 סיכון גבוה למומים מולדים" ו"סיכון פי 4.8 גבוה לפגמים ברכב העצבי הגולגלתי"  (הגדרה רחבה למדי של קבוצת המומים שסווגה כאן שכבר מצאתי שהיא שנויה במחלוקת על ידי חוקרים אחרים. בהמשך, שלוש קבוצות של מומחים כתבו שאלות לכתב העת על הסיווג המוזר הזה של החוקרים של פגמי רכב עצבי גולגלתי). במסגרת המחקר, בקרב 188 נשים שצרכו כמות זו של ויטמין A כביכול מ"אוכל" בלבד, היה לכאורה גידול של 80 אחוזים בסיכון הכולל למומים מולדים ופעמיים סיכון (מפוקפק) של פגם רכס עצבי גולגלתי. עם זאת, בגלל שיש כל כך מעט נשים שצורכות ויטמין A מ"מזון" לבד, החוקר לא יכל לאפיין באופן חד משמעי את הקשר מתוך אפשרות של מקריות. עם זאת, נושא אחד מרכזי במחקר זה (בין רבים) הוא שלא נלקחו בדיקות דם אי פעם כדי להעריך את מצב ויטמין A בפועל אצל האמהות והחוקרים ביססו את איסוף המידע שלהם לחלוטין על השיטה המאוד מדויקת של שימוש בשאלונים והסתמכות על זיכרון.

אה … מה אכלת בארוחת צהריים ביום חמישי האחרון?  

המחקר מ-1995 היה פשוט עמוס בנושאים שמגרדים בראש. מלבד אלה שכבר נגענו בהם, החוקרים לגמרי לא הבחינו בין ויטמין A המיוצר בצורה של תוספי מזון ו/או תוספת למזון מעובד, או תרכובת של ויטמין טבעי, שבאופן אוטומטי נמצאה במזונות כמו כבד, שמן דגים, רכיכות, זִבדָה וחלמונים יחד עם גורמים חיוניים רבים הנדרשים לחילוף חומרים הבריא שלו. הם גם לא הבחינו בכלל בין מזון שלם  ובין "כמו מזון". ויטמין A במה שנקרא "כמו מזון" מגיע בצורה מועשרת כתוסף סינטטי בתוך מזון מעובד. במיוחד דגני הבוקר. כמובן, נראה לי שמי שמקבל את רוב הויטמינים באופן רשמי מ"מזונות מועשרים" ומדגני ארוחת בוקר – עמוסים בסוכר, גלוטן, שאריות חומרי הדברה, צבעים, תוספים וחומרים משמרים מלאכותיים יהיה חייב בסופו של דבר לקבל כמה פגמים בלידה – אם היה לו מזל.

חוקרים אחרים לא מראים כל קשר למומים מולדים עם ויטמין A שנמצא בחומרים כמו קרמים מסויימים המכילים נגזרות של ויטמין A בעלי השפעת קילוף כגון אקוטן [לטיפול באקנה], או מינונים גבוהים מאוד של ויטמין A סינטטי (נלקח לבד – הרחק מקופקטורים אחרים של ויטמין A) שדווחו בעיקר במחקרים בבעלי חיים.

האחרון אך לא החביב – כמו שמסטרג'ון (חוקר) הקפיד לציין הכי הרבה, מחברי מחקר 1995 נראה שלא העריכו נכון את השיעור של סוגים מסוימים של מומים מולדים שידוע כי הם מתרחשים "בדרך כלל". השיעור הכולל של מומים מולדים בקרב 20,000 נשים שצרכו פחות מ -10000 IU היה רק 1.5 אחוזים; ואולם  שיעור הבסיס המקובל הוא 3-4 אחוזים. שיעור מומים בקרב 3,000 נשים שצרכו יותר מ -10000 IU של ויטמין היה 3 אחוזים בעצם בקצה תחתון של מה שנחשב בדרך כלל נורמלי!

אולי תחושת ההתנגדות הברורה והנפוצה ביותר למחקר זה היא העובדה שהוא מתנגש עם כמעט כל ראיות זמינות אחר.

בהתחשב בהיסטוריה האנושית של צריכת ויטמין A (באמצעות צריכה נרחבת והעדפה לבשר איברים) מימים ימימה, התפקיד בכל מקום של ויטמין A בהתפתחות של כל מערכת איברים בגוף וכיצד במהודק הגוף באופן טבעי מווסת את הרמה הפעילה שלו, אנחנו צריכים לצפות שמנה קבועה ומשמעותית של בשר העשיר בויטמין A, איברים ושומנים מן החי בעצם יעזרו להתפתחות העוברית ולתינוק, לא יגרמו לשפע של חריגות בתינוקות ובעיות אחרות, פחות פוזות מכל סוג של "סיכון בריאותי". עליונות של ראיות מחקריות תומכות, בזיווג עם הגיון סתמי טהור, בתוספת הקשר האבולוציוני והמסורתי שהוסיף היגיון ביחס לאינספור תרבויות הילידים ומסורתיים, מצביע על כך שויטמין A הוא באופן גורף מועיל – ותמיד יהיה – ורחוק מלהיות "מסוכן" לאף אחד.

מאוחר יותר, חוקרים אחרים שהמשיכו לחקור את ההשפעות הבריאותית של ויטמין A קבעו בהחלטיות כי לאחר בדיקת הסרום וקביעת הרף הבטוח, נשים שצרכו יום יום 30,000 IU ויטמין A ממזונות מן החי (לא בטא קרוטן) היתה רמה בדם כמו של נשים בהריון בשליש הראשון שהיו להן תינוקות בריאים. המסקנה הייתה שמינון מעל 30,000 IU ויטמין A ליום "אולי" טרטוגני לחלק מסויים, אבל שום דבר שמגיע לפחות מזה, מרובם המכריע אל הראיות, הוכח כבטוח.

מחקרי ויטמין A שבאו אחרי

מחקר משנת 1996 של 522,601 לידות (הרבה יותר מהקודם שבחן 23,000 אובייקטים – ופחות משנה לאחר מחקר 1995 הידוע לשמצה) מצא כי ילדים של נשים שתיספו לפחות 10,000 IU של ויטמין A היו לכאורה עם סיכון נמוך יותר למומים מולדים מאלה של נשים שלא תספו (אם כי מבחינה טכנית הקשר לא יכל להבחין בין השפעה של סיכוי אך בבירור לא הראה סיכון מוגבר או חשש מכל סוג).

שוב – מחקר משנת 1997 של 1508 לידות עם עובדה שאין שום קשר בין מומים מולדים ואפילו עם שימוש בתוספי ויטמין A, דגני בוקר מועשרים, בשר איברים או כבד.

מחקר אחד מ-1998 שכותרתו: "שימוש בויטמין A בתחילת ההריון: כמה הוא טרטוגני ?". עמדת המחברים: "ידוע היטב כי ויטמין A חיוני לרבייה ולהתפתחות תקינה." וגם "נתונים מקופים לא אנושיים לא מראים טרטוגניות במינונים של 30,000 IU ליום. חשיפה יומית לפני ובתחילת ההריון ליותר מ-25,000 IU ליום של ויטמין A לא נחקרה מספיק כדי לציין סיכון ספציפי." וגם "אם חשיפה לויטמין A לפני ובתחילת ההריון לרמות של עד 30,000 IU ליום (9,000 מיקרוגרם רטינול ליום) מתרחשת שלא בכוונה, מחקרים בבעלי חיים רבים תומכים רק בסיכון נמוך מאוד. מחקרים אפידמיולוגיים באדם לא ביססו באיזו רמת ויטמין A הופך טרטוגני; עם זאת, נתוני פרמקוקינטיקה המוצגים במאמר זה מצביעים על כך שרמות הדם של רטינואידים מנשים שנטלו 30,000 IU ליום  של ויטמין A אינן גבוהות יותר מאשר רמות בדם של רטינואיד בנשים בהריון בשליש הראשון שילדו תינוקות בריאים. " (הדגשות שלי)

ב-1999 הראה מחקר פרוספקטיבי של 311 אמהות שצרכו בין 10,000 ל-300,000 IU של ויטמין A בשליש הראשון וקבוצה בגודל דומה שלא תיספה ויטמין A לא מצאו שום עדות לעלייה בסיכון למומים וטרטוגניות גדולה עם מינון מוגבר. חציון המנה היה 50,000 IU. הקבוצה כולה הייתה בסיכון של פחות 50 אחוזים למומים חמורים מאלו שלא תיספו, ולא היו מומים חמורים בצאצאים שנולדו לאמהות שצרכו יותר מ-50,000 IU!

כנאמר, רוב העדויות ממליצות ש 30,000 IU ליום "אולי" תהיה תקרה סבירה יותר לצריכה של ויטמין A מכל המקורות בזמן ההריון, אבל אז שוב אין כמעט כל ראיה לדאגה רציונלית לרעילות או טרטוגניות, הרבה פחות תופעות קטלניות בצריכה מעבר לסך זה ממקורות תזונתיים טבעיים. הראיות לדאגה רציונלית הן פשוט לא שם.

הצד השני של מטבע זה

המצבור הקצר הבא של דוגמאות ביקורת עמיתים לגבי יתרונות ויטמין A הושאל ממאמר שנכתב על ידי מדענית שומנים בעלת שם עולמי, מחברת אין ספור מאמרי מחקר ביקורת עמיתים בכתבי עת מדעיים רבים וביוכימאית פעילה יותר מ-50 שנים, ד"ר מרי אניג:

ויטמין A – קסם תזונתי

תוספת ויטמין A לילדים באסיה ובאפריקה היתה מאוד יעילה בהפחתת שיעורי הזיהום, השלשולים, האנמיה והעיוורון (רויטר 2/12/01). ילדי אפריקה ואסיה שקיבלו תוספת ויטמין A – גדלו מהר יותר, יש להם ערכי המוגלובין טובים יותר ומתו 30-60 אחוזים פחות יותר מאשר אחרים. (J Nutr Jan 1989 119(1):96-100).

תוספת ויטמין A יכולה להפחית את שכיחות המלריה. ילדים בפפואה גינאה החדשה שקבלו מינונים גבוהים של ויטמין A היו בשכיחות נמוכה יותר של 30 אחוזים למלריה מאלה שקיבלו פלצבו (The Lancet, 1999, 354: 203-9).

ויטמין A משחק תפקיד חיוני בויסות מערכת החיסון. חוסר בויטמין A גורם לאובדן של תאים ריסיים בריאות, שזה קו הגנה ראשון וחשוב מפני פתוגנים. ויטמין A מקדם הפרשת ריר והיווצרות מיקרוווילים על ידי הרירית, כולל רירית מערכת העיכול. ויטמין A מסדיר ייצור תאי T ואפופטוזיס (מוות תאי מתוכנן) (Nutrition Reviews 1998;56:S38-S48).

הדבקה ב HIV  מותאמת באופן הדוק עם רמות של ויטמין A באמהות. מחקר במלאווי, אפריקה מצא כי באמהות עם הרמות הגבוהות ביותר של ויטמין A היה שיעור הדבקה של רק 7.2 אחוזים (סיליה פרבר, "A Timely Firestorm" http://www.ironminds.com

טיפול במינון ענק של ויטמין A ׁ(ערך של 100,000 IU ליום) הביא לשיעור של 92 אחוזים ריפוי מנורגיה (דימום וסת מופרז) ביוהנסבורג בית החולים הכללי בדרום אפריקה (S Afr Med J 1977).

חוסר ויטמין A מפריע לתפקוד אופטימלי של ההיפוקמפוס, אתר הלימוד המרכזי. מדענים במכון סאלק למדעי החיים בסן דייגו, קליפורניה, גילו כי בהסרת ויטמין A מדיאטות של עכברים פחתו סמנים כימיים במוח הנחשבים כסימני ההיכר של למידה וזיכרון (Proc Natl Acad Sci, 25 ספטמבר 2001 98 (20 ): 11,714-9).

ויטמין A טבעי מסייע לחבר מחדש קולטנים רטינואידים קריטיים עבור ראיה, תפיסה חושית, עיבוד שפה והקשבה בילדים אוטיסטים. שימוש בשמן דגים מסייע לילדים להתאושש מאוטיזם עקב חיסון DPT. רעלן השעלת מפריע לקולטני רטינואיד במוח (Med השערה, יוני 2000 54 (6): 979-83).

ויטמין A יכול להועיל בטיפול בפסוריאזיס. חוקרים גילו כי לחולים הסובלים מפסוריאזיס חמור רמות נמוכות של ויטמין A בדם  (Acta Derm Venereol יולי 1994 74 (4): 298-301).

בנפגעי שבץ, אלו עם רמות גבוהות של ויטמין A יש סיכוי גבוה יותר להתאושש ללא נזק (The Lancet, 25 מרס 1998, עמ '47-50).

ויטמין A מגן מפני סרטן הריאות וסרטן שלפוחית השתן בגברים (Alt סרטן Inst Monogr דצמבר 1985 69: 137-42). ארבעה עשר מתוך 20 חולים עם סרטן הערמונית השיגו הפוגה מלאה וחמש השיגו הפוגה חלקית באמצעות ויטמין A כחלק מטיפול טבעי בסרטן בגרמניה (סמים Exp Clin מיל 2000; 26 (65-6): 249-52).

ויטמין A שימש בהצלחה על ידי ד"ר LJA לוונטל, כדי להילחם בכיבים טרופיים באוגנדה (S Afr Med J 24 דצמבר 1983 64 (27): 1064-7).

ויטמין A גם שמש בהצלחה לטיפול ביבלות על העור ( Cutis דצמבר 1982 30 (6): 753-5, 759). קשישים שצורכים מספיק ויטמין A נוטים פחות לכיבים ברגליים (VERIS עלון דצמבר 1999; 15 (4): 5).

מחסור כרוני בויטמין A גורם לניוון במבנים של האוזן. ירידה בפונקצית השמיעה בבני האדם קשורה עם רמות ויטמין A נמוכות. (Arch Otorhinolaryngol 1982; 234 (2): 167-73).

ויטמין A מעכב את ההשפעות של חומצה פיטית ומגביר את הספיגה של ברזל מחיטה מלאה. (Arch Latinoam Nutr ספטמבר 2000; 50 (3): 243-8). תוספי ויטמין A מעלים ספיגה של ברזל וחומצה פולית בנשים בבנגלדש (Am J Clin Nutr יולי 2001; 74 (1): 108-15).

שימוש בתוספי ויטמין A מפחית את הסיכון לקטרקט (Am J Ophthalmol יולי 2001; 132 (1): 19-26).

________________________________

שוב, האשמים הסבירים ביותר לכל ייצור של מומים מולדים בבני אדם או בעיות בריאותיות שליליות הקשורות לויטמין A הם תחליפים סינטטיים שניתנים בבליעה ומקורות של ויטמין A מועשר במזונות מעובדים (בתוספת מרכיבים מפוקפקים אחרים), חומרים מזינים חיוניים אחרים המסיסים בשומן שחסרים / לא מאוזנים ושאינם למעשה ממזונות מלאים כגון כבד, חלמון ביצה או מקורות טבעיים אחרים שבני האדם צרכו הרבה יותר מאשר היום באופן קבוע במשך מאות אלפים של שנים (ויותר). ההיסטריה הבלתי מרוסנת בנוגע מזונות אלו לאור כל ביט של מחקר איכותי ולאור כל ההיסטוריה האנושית צריכה להשקל מחדש באופן רציונלי … ויפה שעה אחת קודם! נראה כשההשלכות של לא מספיק ויטמין A יציפו חששות קיימים על קבלת "יותר מדי" בגלל צריכה.

חוקרים רבים מתחו ביקורת על מחקר ויטמין A המקורי משנת 1995 – שממנו המדיניות מהמשלתית המסוכנת והפגומה נוסדה בחופזה – עבור בעיקר האופי הסנסציוני וההגזמה הברורה של ההשפעה השלילית של צריכת חומר מזין חיוני. רק 1.4 אחוזים מקבוצת המחקר מ-1995 לקחו תוספים העולים על 10,000 IU ביום, שזה אפילו לא קרוב למדגם מספיק גדול שממנו ניתן להסיק מסקנות רחבות ומבוססות, הרבה פחות מכדי לייצר מדיניות ממשלתית מוצדקת ומוצקה.

מעניין, אם כי, בעוד מזונות כמו חלמוני ביצים וכבד עברו באופן מיידי דמוניזציה על תכולת הויטמינים שלהם, לא הושמעו אזהרות דומות על ידי אותן רשויות "מודאגות" ביחס לצריכה של מקורות מועשרים סינטטית של ויטמין A ממזון מעובד. מעניין גם כי "הרשויות" ועיתונות הזרם המרכזי היו שקטות באותה מידה בעקבות הפרסום הבא של מחקר המראה תוצאות שונות באופן דרסטי מהמחקר של אוניברסיטת בוסטון 1995. פחות מ-3 שנים מאוחר יותר, בשנת 1998 מחקר שכותרתו "בטיחות ויטמין A: תוצאות אחרונות", הפיג בקלות את המסקנות של מחקר 1995 לאחר שהחוקרים (שטרחו באמת למדוד את הרמות בדם של ויטמין A בנשים בהריון שלקחו חלק במחקר החדש יותר), גילו כי מינון של 30,000 IU ליום הביא לרמות בריאות בדם שלא היה להם קשר עם מומים מולדים. שנה אחת מאוחר יותר מחקר איטלקי נפרד מצא שום מומים מולדים כתוצאה מכך בקרב 120 תינוקות (לא רק נשים בהריון) שנחשפו ליותר מ-50,000 IU של ויטמין ליום!

האם יש אזהרות עם ויטמין A?

המצב העיקרי שרמה גבוהה של ויטמין A כתוסף/תזונתי כנראה לא רצויה הוא עם סוגים מסוימים של מחלת כבד שבה יש צורה כלשהי של שינוי במטבוליזם של ויטמין A, כפי שקורה לעתים קרובות במצבים של אלכוהוליזם. ככזה, אלכוהוליסטים רצוי שימנעו מצריכת מינונים גבוהים של מוצרים כמו שמן דגים ומה שהם לוקחים כנראה צריך להיות מתוסף באבץ ומגנזיום (רצוי יוניים). האנזימים הדרושים למטבוליזם של ויטמין A בכבד תלויים בשניהם, כך שקו-פקטורים אלה הם ללא ספק חשובים. כמובן, יש הרבה מה לעשות עם צריכת ויטמין A במהלך הריון או השפעותיו על העובר או התפתחות ילדים.

זה כנראה הגיוני להימנע משילוב של צריכה תכופה של כבד או תוספות ויטמין A מדברים כמו שמן דגים ומקורות מזון/תוספים או תרופות מודרניות לאקנה (כמו Accutane) או למחלות עור אחרות שטופלו בנגזרות של חומצה רטינואית. ברוראז שוב, אדם ממוצע העוסק בצריכה תכופה בריאה של כבד או תוספי שמן דגים עשוי גם לא לטרוח עם טיפול אקנה כדבר עיקרי.

כמו כן, לקיחת "כדורי" ויטמין A סינטטיים לא יכול להיות האמצעי החכם לקבל מרכיב תזונתי חשוב זה. לקיחת כל מקור של ויטמין A ללא איזון הצריכה שלו עם נוטריאנטים תומכים ומאזנים אחרים עלול להוביל לחוסר איזון ובעיות בלתי צפויות. אני אוסיף בנושא זה בהמשך.

עוד מיתוס נפוץ מדי סביב הצריכה של כבד, אגב, הוא שזה איכשהו "מחסן רעלים". זה לא. הכבד של כל בעלי חיים מתפקד כאתר לסילוק רעלים וביוטרנספורמציה של גורמי מזון שונים וחומרים סביבתיים שאנו נחשפים אליהם, אבל זה הכל. "אחסון פסולת רעילה" לא מתרחשת בכבד לכל זה. כבד שומני (משותף עם אלכוהוליזם וצריכת יתר של מזונות עשירים בפחמימות מעובדות, פשוטות ו/או עמילניות) יכול בהחלט לספק מצע גדול יותר לרעלים מסיסים בשומן (בניגוד לרעלים מסיסים במים, המאוחסנים במקום אחר), אבל זה בערך הכל. אלא אם כן אתה אלכוהוליסט או שאתה אוכל כבד של פרה, כבש, ברווז או עוף אלכוהוליסטים (או חס וחלילה כלב מזחלת או דוב קוטב) גם תזונה עשירה בחומרי הדברה הייתי אומרת שזה לא משהו שצריך להדאיג יותר מדי. ברור, זה חשוב לוודא של כל מזון שאתם צורכים מגיע מהמקורות הבריאים הטבעיים והטהורים ביותר. שוב זה (או לפחות אמור להיות) פשוט הגיון בריא.

ראיות רבות וברורות מעדיפות את הדעה כי כמות של לפחות 20,000-30,000 IU / ליום של ויטמין A בזמן ההריון היא בטוחה ואף עלולה להפחית את הסיכון למומים מולדים! עליונות הראיות ברורה וגורפת וכמו גם מדגימה את היתרונות  והסכנות של מחוסר בויטמין A לתינוקות.

אז איך ייתכן שהטובים ביותר נמנעים מכל הסכנות הפוטנציאליות של ויטמין A רעיל ונורא (אם כי חמקמק) שאולי (רק "אולי") קושר ויטמין A להימנעות מצריכה של כבד כלב מזחלת?

מתברר שהמקורות התזונתיים הטבעיים מספקים מקור של ויטמין D3,  ויטמין E-קומפלס  וויטמין K2, יחד עם אבץ ומספיק כולסטרול (השותפים הטבעיים של ויטמין A ממזונות ממקור חי/אברי פנים), כולם מראים יכולת לעזור לדכא כל פוטנציאל לויטמין A רעיל.

חכו חכו, כל מה שכבר נכלל באופן אוטומטי במתכון של בבאבא יאם יאם "תבשל משמח בטן"!

ויטמינים מבודדים בואקום

עובדה היא כי נוטריאנטים בדרך כלל נחקרים בספרות כאילו הם היו קיימים בחלל ריק, במילים אחרות, בלי נוטריאנטים אחרים. זאת לא הדרך שהטבע עובד. נוטריאנטים במזון תמיד נמצאים בנוכחות של נוטריאנטים אחרים. זה במידה רבה כך עם נוטריאנטים מסיסי שומן כמו הויטמינים E,D,A ו-K. האיזון היחסי של נוטריאנטים מסיסים בשומן הוא קריטי, ונידון רק לעתים רחוקות בספרות. יותר מדי מאחד על פני האחר יכול להפריע ואם זה קבוע (בזמן) זה עלול להוביל לבעיות, ולכן המקורות התזונתיים של נוטריאנטים הופכים לחשובים יותר. כפי שכתבתי בעבר ב Primal body, Primal Mind: למשל – ואולי חיוני – עבור כל קולטן לויטמין D יש שני קולטנים לויטמין A בכל תא אנושי (קריספין סאליבן). בגלל הגישה הממודרת למחקר של ויטמין D, דברים מהסוג הזה לא קיבלו הכרה או דיון. איזון יחסי של שני חומרים אלה הוא חיוני לתפקוד הבריא שלהם בגוף האדם. עודף של אחד יכול ליצור מחסור יחסי של האחר. לדוגמה, אם אתה לוקח כמויות גדולות של ויטמין D בלי ויטמין A, אתה עלול לפתח תסמינים של מחסור בויטמין A. לעומת זאת, נטילת תוספים מסוימים מסחריים כמו שמן קיק העשירים בויטמין A, אבל עניים בויטמין D עלולה לגרום למחסור חמור יותר בויטמין D … המחקרים האחרונים מספרד מצביעים על כך שויטמין A הוא הכרחי גם עבור קשירת ויטמין D לקולטן וגם עבור שחרור ויטמין D מהקולטן. שניהם סינרגטיים ותמיד צריכים להיות מאוזנים בתזונה או בתוספים.

______________________________

כמו כן, ויטמין D (הפופולרי בעיתונות הזרם המרכזי בהשוואה לבן הלוויה המסיס בשמן שלו המושמץ כיום, ויטמין A) יכול להפעיל את הקולטן התאי שלו רק בנוכחות כמות מספיקה של ויטמין A. בנוסף לנוכחות נוטריאנטים מסיסים בשמן אחרים, בנוסף לויטמין A, נחוצים גם אבץ ומגנזיום לתפקוד הבריא שלו בחיזוק גוף – עוד חיזוק לערך של ויטמין A טבעי כפי שהוא נמצא במזונות עשירים בנוטריאנטים כגון כבד, לעומת תוספים סינטטיים או "כדורים".

ג'ונתן רייט, MD, הצהיר כי כבד בטוח לנשים בהריון אבל גלולות ויטמין A צריכות להילקח במינון נמוך יותר. לדבריו, "ויטמין A מסייע בהגנה על הקרומים הריריים של הפה, האף, הגרון, מערכת העיכול והריאות על ידי עידוד הפרשת ריר והיווצרות מיקרווילים. זה חומר חיוני לעיניים, לעור ולמערכת החיסון. הצורה ההורמונלית הפעילה של ויטמין A, חומצת רטינואית-9-ציס חיונית לתפקוד מלא של ויטמין D (בלי זה, ויטמין D פעיל נקשר חלש לקולטנים על ה-DNA, וכתוצאה מכך הוא פחות משפיע על ביטוי הגנים). תערובת מימית, תחליב וצורות מוצקות של תוספי רטינול (ויטמין A) הם פי עשר יותר רעילים מתכשירים על בסיס שמן דגים שיש לקחת במינון נמוך במידה ניכרת. (Am J Clin Nutr 2003; 78.: 1152-9)"

הרבה לפני באבא ים-ים 

בשנת 2001 קרן ווסטון פרייס (WAPF) יחד עם ד"ר מרי אניג פירסמה נוסחה למזון לתינוקות כתחליף למוצרים המסחריים תוך שימוש בכבד. הם הוסיפו פרטים ודפי שאלות בשנת 2005. הנוסחה של באבא יאם יאם השמיטה מהמלצות המתכון של WAPF את התוספת של החלב גולמי, לקטוז ומי גבינה בשל הפוטנציאל המודרני ההולך וגדל לרגישויות ו/או תגובתיות חיסונית (וכי בנה של שרלוט, ווילו, עצמו לא יכל לסבול את המאכלים האלה). נוסחת WAPF מכילה גם הרבה יותרויטמין A, בערך 20,000 IU ל 36 אונקיות (הרבה יותר ויטמין A מאשר בגרסה של באבא יאם יאם). אף אחד לא דיווח אי פעם על תמותה או אפילו על רעילות כתוצאה מנוסחה לתינוקות זו של WAPF שפורסמה באינטרנט, זמינה לציבור ונמצאה בשימוש ציבורי רחב. למעשה, עדויות זוהרות בשפע נמצאות באתר.

קח למשל את המשוואה הבאה:

משוואה


עדיין קונה את ההייפ התקשורתי?

בנוסף – יש להדגיש כי בשום מקום בספר של באבא יאם יאם (או באתר WAPF, לצורך העניין), אגב, המחברים מציעים נוסחה זו כתחליף לחלב איכותי של אם בריאה. הנוסחה הוצעה כחלופה לחלב אם  ואך ורק כאשר-ההנקה לא הייתה אפשרית! נוסחת בבאבא יאם יאם נוצרה על ידי שארלוט קאר והלן פדרין, ND, (בעקבות מחקר רב) וכחלופה רצויה לנוסחה המסחרית, המפוקפקת ביותר, לתינוק.

מה אני מתכוונת כשאני אומרת על הנוסחות המסחריות "מפוקפקת ביותר"? הדק את חגורות בטיחות …

מה לגבי בטיחות של פורמולה מסחרית 

לתינוקות מאושרת ומומלצת מבוססת על סויה?

(שלא לדבר על סויה בכלל – בתוספת GMO –  במהלך ההריון)

זה המקום שאנחנו באמת יוצאים לדרך:

בשנת 1998, שני מדעני FDA, דניאל דורג', Ph.D. (חטיבת ביוכימיה טוקסולוגית) ודניאל שיהאן, Ph.D. (מנהל, חטיבת תוכנית גנטיקה מבוססת אסטרוגן וטוקסולוגיית פוריות), שניהם ממנהל מזון ותרופות המומחים לסויה, חתמו על מכתב מחאה בעניין האישור של ה-FDA לגבי סויה כ"בריאה ללב". הם הצביעו על מספר רב של מחקרים המראים קשר בין סויה ובעיות בריאות בבעלי החיים, כולל בבני אדם. במכתב הם הצהירו "אנו מתנגדים לטענה זו של בריאות כי יש ראיות למכביר שחלק מאיזופלבינים שנמצאים בסויה, כולל גניסטאין ואקול, מטבוליט של דאידזאין, מראים רעילות ברקמות רגישות לאסטרוגן ובבלוטת תריס. זה נכון לגבי מספר מינים, כולל בני אדם".

בנוסף, תופעות לוואי בבני אדם מתרחשות בכמה רקמות, וככל הנראה, על ידי מספר מנגנונים שונים. גניסטאין שהוא בברור אסטרוגן; יש לו תכונות מבניות וכימיות ההכרחיות לפעילות אסטרוגנית (שיהאן ומדלוק, 1995; טונג ושותפיו, 1997; מיקשקק, 1998) והוא גורם לתגובות אסטרוגניות בבני אדם מתבגרים ובבוגרים. במכרסמים, אקול הוא אסטרוגן ופועל כמשבש אסטרוגני אנדוקריני במהלך ההתפתחות (Medlock, et al, 1995a, b). פאבר ויוז (1993) הראו שינויים ברגולצית LH בעקבות טיפול התפתחות עם איזופלוונים. כך, במהלך הריון בבני האדם, איזופלבונים כשלעצמם יכולים להיות גורם סיכון להתפתחות מוח ומערכת רביה לא נורמליים. יתר על כן, בקופות רזוס בהריון שהואכלו באיזופלוונים היו רמות האסטרדיול בסרום גבוהות ב-50-100 אחוזים לעומת הביקורת בשלושה אזורים השונים של מחזור הדם  (ריסון, et al, 1998) .

בהתחשב בכך שקופת רזוס היא המודל הניסויי הטוב ביותר עבור בני אדם, וכי אסטרוגנים של נשים הם גורמי סיכון משמעותיים מאוד לסרטן שד, אין זה סביר לאשר הצהרת בריאות עד שמבצעים מחקרי בטיחות מלאים של חלבון הסויה. באותה מידה של דאגה זה הממצא שבעוברי קופי הפד נמצאו 70 אחוזים יותר אסטרדיולים בהשוואה לביקורת (הריסון ועמיתיו, 1998). שלב ההתפתחות ידוע כשלב החיים הרגיש ביותר לרעילות אסטרוגן בגלל ראיות שאין עליהן עוררין במגוון רחב מאוד של מומים וליקויים תפקודיים גלויים חמורים בבעלי חיים ובבני אדם.

באוכלוסייה אנושית, חשיפת DES עומדת כדוגמה מובהקת לתופעות לוואי של אסטרוגניים במהלך ההתפתחות. כ-50 אחוזים מהצאצאים הניקביים וחלק קטן יותר של צאצאים זיכריים הראו מום אחד או יותר במערכת רבייה, כמו גם שכיחות נמוכה יותר (כ 1 באלף) של גידולים ממאירים. במבוגרים, האיזופלוונים יכולים להיות גורם סיכון למספר מחלות הקשורות לאסטרוגנים.

גם ללא עדות לרמת אסטרדיול גבוהה בסרום בעוברי רזוס, הבדלי עוצמה ומינון בין DES ואיזופלבוני סויה לא מספקת שום הבטחה כי איזופלבונים מחלבון סויה עצמם יהיו ללא תופעות לוואי. ראשית, חישובים, המבוססים על ספרות, מראים כי מינון של איזופלבונים מחלבון סויה המשמש בניסויים קליניים הראו השפעות אסטרוגניות חזקות כמו מינונים נמוכים אך פעילים של DES בקופי רזוס (שיהאן, לא פורסמו נתונים). שנית, ראינו לאחרונה כי אסטרדיול לא מראה סף בניסוי עם מנה גדולה מאוד, ואנחנו לאחר מכן מצאנו 31 עקומות מנה-תגובה לכימיקלים מחקי הורמונים שגם הם נכשלו להראות סף.

המסקנות שלנו הן שאין מינון שהוא ללא סיכון; מידת הסיכון היא פשוט פונקציה של מינון. שתי תכונות אלו תומכות ומרחיבות את המסקנה כי אין זה ראוי לאפשר הצהרת בריאות לחלבון סויה מבודד".

לבסוף (ביחס לנשים בהריון ולתינוקות) המחברים קובעים כי:

"יתר על כן, יש דיווחים משמעותיים של תופעות גויטרוגניות מצריכת סויה בתינוקות אדם (cf., Van Wyk et al., 1959; Hydovitz, 1960; Shepard et al., 1960; Pinchers et al., 1965; Chorazy et al., 1995) ומבוגרים (McCarrison, 1933 ;. Ishizuki, et al, 1991).לאחרונה, זוהו איזופלוונים ואיזופלאוונואידים דאידזאינים כרכיבים הגויטרוגניים של הסויה והגדרנו את המנגנונים לעיכוב פרוקסידאז של בלוטת תריס (TPO), זרז של הורמון בלוטת תריס, במבחנה (Divi et al, 1997 ;. .. Divi et al, 1996) חוסר הפעילות הנראית של TPO על ידי איזופלבונים, דרך קולטנים קוולנטיים ל TPO, מעלה את האפשרות של היווצרות ניאואנטיגן [תא נגוע] וכי אנטי-TPO הוא הנוגדן העיקרי שנמצא במחלת בלוטת תריס אוטואימונית.

מנגנון היפותטי זה עולה בקנה אחד עם דיווחים של פורט ושותפיו (1986, 1990) על הכפלה הסיכון להישימוטו בילדים שקבלו תחליף חלב סויה כתינוקות בהשוואה לתינוקות שקבלו צורות אחרות של חלב. הרמות בסרום של איזופלבונים בתינוקות שקבלו תחליף סויה הוא גבוה יותר מאשר בנשים שקבלו תוספי סויה לטיפול בהפרעות במחזור חודשי, כולל רמה מוגברת של אסטרדיול בשלב זקיקים (Setchell, et al, 1997).

בהנחת סיכון התלוי במינון, אין זה סביר לטעון כי ממצאים בתינוקות אינם רלוונטיים למבוגרים שיכולים לצרוך כמויות קטנות יותר של איזופלבונים. בנוסף, בעוד שיש השפעה ביולוגית חד משמעית על אורך מחזור הוסת (קאסידי, et al, 1994), לא ברור אם השפעת הסויה מועילה או לא.

יתר על כן, אנחנו צריכים להיות מודאגים לגבי מעבר דרך השליה של איזופלבונים כמו במקרה של DES שראינו שאסטרוגנים יכולים לעבור את השליה. לא נערכו מחקרים כאלה עם גניסטאין בבני אדם או ביונקים. כפי שכל האסטרוגנים שנחקרו בזהירות באוכלוסיות אנושיות זאת חרב פיפיות בבני אדם (שיהאן ו Medlock, 1995; שיהאן, 1997), עם השפעות חיוביות וגם שליליות כתוצאה מהפעילות של אותו אסטרוגן, סביר להניח כי אותו מאפיין משותף גם לאיזופלבונים. נתוני בעלי חיים גם הם עולים בקנה אחד עם תופעות הלוואי בבני האדם."

וואו. מכתב חריף זה הגיע ממומחי הסויה של ה-FDA עצמם. האם יש מישהו (שפוי) שיכול להאשים את שרלוט קאר או מישהו המחפש אלטרנטיבה מזינה לזבל הזה, שהוא המרכיב המשמעותי ברוב אם לא כל תחליפי החלב לתינוקות הנמכרים האחרים?

ורק למען הסדר הטוב, יש כאן מחקר נוסף הקשור לסויה ולתינוקות, גם הוא קורא לשאלה בדבר השימוש במזון זה בנוסחות מסחריות לתינוקות הנמכרות. במחקר זה המחברים באופן בוטה אומרים "2 חולים אלה מחזקים את חשיבותו של הזיכרון שמוצרי סויה מפריעים לספיגת לבו-טירוקסין ויכולים לסכן את התינוקות והילדים הצעירים עם תת פעילות של בלוטת התריס מולדת הנמצא בסיכון לעיכוב התפתחותי וצמיחה".

כאילו כל זה לא היה מספיק כדי להפוך את הקערה סביב נושא זה של מה רעיל ומה אינו רעיל לתינוקות (ולבני אדם, באופן כללי), תמשיכו לקרוא:

מצוד-שליה-תא-מוות

מקור: http://healthimpactnews.com/2015/study-roundup-causes-cell-death-to-human-placenta-cells-at-levels-allowed-in-drinking-water/

מחקר חדש: מחקר מבחנה חדש משנת 2015  מצא שקוטל העשבים ראונדאפ הורג תאי שליה אנושיים ברמות המותרות במי שתיה גם באוסטרליה וגם באמריקה. המחקר, שנעשה באוסטרליה, מצא כי קוטל העשבים ראונדאפ היה אפילו יותר רעיל לתאים אנושיים מאשר המרכיב עיקרי שלו, גלייפוסט בלבד, ומציע שמחקרים עתידיים יתנהלו עם הנוסחה המלאה של קוטל העשבים ראונדאפ, ולא בגלייפוסט לבד. זהו המחקר הראשון שבחן את ההשפעות של גלייפוסט וראונדאפ על ייצור פרוגסטרון, שנמצא משפיע לרעה על ידי הרג של תאי שליה. המחקר בדק תאי נקבה אנושיים במבחנה כמודל להיבטים מרכזיים של רבייה בנשים.

נראה כמו שתאים אנושיים אינם עמידים בפני קוטלי עשבים. האם אתה מופתע?

לא מאמינים לי? קראו את המחקר: http://www.gmoevidence.com/wp-content/uploads/2015/03/IPTG-1-104.pdf

למעשה, דגימות של המשקה בריאות הפופולרי פדיאשור, שאמור "להזין" ילדים חולים במחלקות ילדים, נמצא חיובי לרמות לא בטוחות של גלייפוסט.

החשיפה הבאה היא מאתר האינטרנט Mom’s Across America:

האתר Mom’s Across America מצא כמזעזע שספקי שירותי בריאות שלנו כבר תומרנו להאמין שנוזל זה בצינורית האכלה הוא בטוח. הילדים שלנו ואהובנו תלויים במוסדות הבריאות שלנו כדי לתמוך במערכת החיסון שלהם ובהחלמתם. במערכת זו, במקום זאת, הם מואכלים בנוזל שמדענים ומטפלים בעלי ידע מאמינים כעת שהוא עושה בדיוק את ההפך.

המשקה Pediasure Enteral Nutritional שנבדק עמוס בסירופ תירס ששונה גנטית, סויה, סוכר, אשר הוכחו כגורמים לדלקת, והוא מרוסס עם סירופ גלייפוסט[כך במקור] בזמן הגידול ובזמן הקציר והייבוש. Mom’s Across America מוצא את זה כמזעזע שספק שירותיי בריאות שלנו כבר הוביל מאמינים שהאכלה עם נוזל בצינור ההזנה היא בטוחה. הילדים שלנו ואהובינו אלה שתלויים במוסדות הבריאות שלנו כדי לתמוך במערכת החיסונית שלהם ולהחלים. במקום זאת, הם מואכלים בנוזל שמדענים ומטפלים בעלי ידע מאמינים כעת הוא עושה בדיוק את הפך.

גלייפוסט מקובל מדעית כמתפקד כסופח; השואב חומרים מזינים חיוניים של כל יצור חי שהוא נוגע.

זה פטנט אנטיביוטי; משמיד חיידקי מעיים, שם נמצאת 70% ממערכת החיסון, ויכולת הגוף לייצר טריפטופן / סרוטונין ומלטונין, אשר מווסת אינסולין / סוכרת ומגן מפני נדודי שינה, דיכאון, הפרעה דו קוטבי והתנהגות אלימה.

זה משבש אנדוקריני מוכח (וטרטוגני – בחלקו על ידי התערבות באיתות של ויטמין A!); שמשפיע,מעוות או עוצר את התפתחותו של העובר, שיוביל להפלה, מומים מולדים, בעיות פוריות ועקרות.

הוא גם גורם להרס תאים (סמסל א, סנף ס. 2013); הורס את מחסום דם מוח ומאפשר כניסת רעלים למוח (חץ פוטנציאלי לאוטיזם).

עלייה של האוטיזם ב99% מתואמת עם שימוש מוגבר בגלייפוסט. מחקרים חדשים מצאו שגלייפוסט גם מזין חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. (ראה התייחסות ב PDF למטה)

המשקה Pediasure Enteral Nutritional Drink שנבדק עמוס בסירופ תירס ששונה גנטית, סויה, סוכר, אשר הוכח לגרום לדלקת, והוא מרוסס עם עם סירופ גלייפוסט [כך במקור] בזמן הגידול ובזמן הקציר והייבוש. תיאור של איך משפיע גלייפוסט על גוף מהמדענית MIT ד"ר סטפני סנף:

1) גלייפוסט הוא מתווך מיקרוביאלי (אנטיביוטיקה) המעדיף להרוג את החיידקים הטובים, מה שגורם לצמיחת יתר של פתוגנים במעי. זה מוביל לתסמונת מעי דולף ובעיות דלקתיות.

2) גלייפוסט סופח מינרלים נדירים כמו קובלט, מוליבדן, נחושת, ברזל, גופרית, סלניום, וכו ', וזה משבש את השימוש הנכון ביסודות קורט חשובים מאוד אלה בכל גוף. המינרלים בסופו של דבר נערמים במקומות הלא נכונים, וגורמים גם לרעילות וגם למחסור בו זמנית.

3) גלייפוסט משבש אנזימים ציטוכרום P450 בכבד, שהם חשובים להרבה דברים, שניים מהם זה משפעל ויטמין D ומסלקי כימיקלים רעילים ותרופות. פרצטמול (אקמול), למשל, הופך להיות רעיל כאשר אנזימים אלה לא עובדים.

4) גלייפוסט עובד בסינרגיה עם אלומיניום, כספית וגלוטמט בחיסונים וגורם נזק גדול בהרבה משהיה  אם לא היה נוכח גלייפוסט בדם כאשר החיסון ניתן.

5) גלייפוסט מפריע למסלול חומצה שיקמית, המשמשת חיידקים וצמחים לייצר חומצות אמינו ארומטיות חיוניות. לתאים שלנו אין מסלול זה, והם תלויים במקורות מזון ובסינתזה על ידי חיידקי מעי לספק חומרים מזינים אלו. הם חומרי מוצא למולקולות ביולוגיות חשובות רבות כגון סרוטונין נוירוטרנסמיטרים, מלטונין, דופמין , נוראפינפרין, מלנין, ויטמין E, ויטמין K וכו '"

חדשות חמות נוספת:

glyphosate_breaking_news

הסוכנות הבינלאומית של ארגון הבריאות העולמי לחקר הסרטן (IARC) הכריזה עכשיו שגלייפוסט (כשלעצמו, כשאינו מוגבר על ידי שאר מה שיש בקוטל העשבים הרעיל, כולל חומרים פעילי שטח המבוססים על חלב אמיני ותרכובות רעילות אחרת – אשר מוערך שבתרכובת הם פי 10,000 יותר רעילות מגלייפוסט לבד) הוא "כנראה קרצינוגן". הסוכנות הבינלאומית של ארגון הבריאות העולמי לחקר הסרטן (IARC) בביקורת על חמישה חומרי הדברה אורגנופוספטים במאמר שפורסם בכתב העת The Lancet Oncology. שלושה מהם – מלתיון, דאידזאין וגלייפוסט (קוטלי העשבים הנפוצים ביותר בעולם) – דורגו על ידי חוקרי סרטן מובילים בעולם כ"כנראה מסרטנים" לבני האדם. מסקנת המחקר היתה מבוססת למעשה על מספר מחקרים שפורסמו כביקורת עמיתים ודיווחים ממשלתיים, ובצדק – מסיבות מובנות – לא נכללו על ידי קבוצות התעשייה (נתוני הבטיחות של חומרי הדברה תעשייתיים הם "סודות מסחריים" ולציבור אסור אפילו לראות אותם). המונחים כמו "כנראה מסרטן" או "ראיות מוגבלות" ששימשו במחקר, על פי IARC , אומרים כי קיים קשר חיובי בין חשיפה לגלייפוסט ובין סרטן בבני אדם, אך הסיכוי והטיית הניסוי לא יכולים לשלול לחלוטין את הגורם לקשר.

הנה שוב, גם עישון סווג בעבר רק  "כנראה" כחומר מסרטן לבני אדם, גם כן …

על פי מחקר IARC היו ראיות יותר ממספקות בבעלי חיים, ראיות "מוגבלות" טכנית אבל משכנעות בבני אדם וראיות תומכות המראות מוטציות של ה DNA … וכרומוזומים פגומים (שידוע שמקדימים התפתחות סרטן). מונסנטו (שלהם נציגים הפועלים בכל הקבינטים הפוליטיים המרכזיים ברחבי עולם) בנתה חברה של יותר מ 59830000000 $ (נכון למאי 2014) על מכירות של קוטל העשבים ראונדאפ המבוסס על גלייפוסט, שלא לדבר על הגידולים המפוקפקים המהונדסים גנטית שלה (בין דברים מפוקפקים אחרים) העמידים בפני ראונדאפ רעיל. מונסנטו נלחמה בכל הצעת חוק ויוזמה צרכנית שניסתה להקים תיוג בסיסי פשוט של מזונות המכילים GMO (גידוליי GMO כבר לגמרי אסורים בלפחות 65 מדינות ברחבי העולם מסיבות רבות מספור. צפו בסרט התעודי המצויין  "רולטה גנטית" שנמצא חינם ברשת לסקירה מעולה של העובדות המטרידות והמרתקות, עובדות חשובות שנחקרו באופן ממצה). למעשה, רק לידיעתכם גם לתעשיית מונסנטו הידידותית יש "חלום הצעת החוק" שהקונגרס אמריקאי (HR 1599) יעשה תיוג בסיסי של מזון מהונדס גנטית כלא חוקי. אם GMO למען השם כל כך טוב לנו, אז למה הם כל כך פוחדים, מונסנטו, שנדע מתי זה נמצא באוכל שלנו?

אה – ואם אני מזכירה באירוניה כי גלייפוסט "כנראה מסרטן" זה נמצא בתרכיב הניתן לילדים חולי סרטן בבתיי חולים דרך צינורות ההזנה שלהם?

שום דבר לא בסדר בתמונה הזאת?

חושב שזה הכל?

לדברי ד"ר קלי ברוגן, MD וסייר ג'י במאמר שכותרתו "הסוד האפל ביותר של מונסנטו: אפקט של ראונדאפ על העובר":

Earth Open Source, קבוצה של מדענים עצמאיים (חישבו: אין תאגיד המשלם למדענים אלה) פרסמו מקבץ מאמרים שנקרא "ראונדאפ ופגמים בלידה: האם הישות הציבורית נשארה בחושך?"   וקבע, "תעשיית חומרי ההדברה והרגולטורים של האיחוד האירופי ידע כבר מזמן, בשנות השמונים והתשעים, שראונדאפ, קוטל העשבים הנמכר ביותר בעולם, גורם למומים מולדים. אבל הם לא הודיעו לציבור. הדו"ח היה תוצר שיתוף פעולה בינלאומי של מדענים וחוקרים מודאגים, ומגלה בבהירות מזעזעת איך מחקרי התעשיה עצמם מראים שראונדאפ גורם למומים מולדים בחיות מעבדה. אחד המחקרים המרשיעים אף הוזמן על ידי מונסנטו, יצרנית קוטל העשבים.

ממצאי הדו"ח סוכמו כדלקמן:

  • התעשייה ידעה ממחקרים שהיא בעצמה עשתה מאז שנות השמונים שגלייפוסט גורם מומים בחיות מעבדה במינונים גבוהים
  • התעשייה ידעה מאז שנות התשעים שהשפעות אלה מתרחשות גם במינונים נמוכים ובינוניים
  • ממשלת גרמניה יודעת לפחות מאז שנת 1998, כי גלייפוסט גורם מומים
  • הפנל המדעי הסוקר של מומחים מנציבות האיחוד האירופי ידע משנת 1999 שגלייפוסט גורם מומים
  • נציבות האיחוד האירופי יודעת מאז 2002 שגלייפוסט גורם למומים. זו הייתה השנה שהוא חתם על האישור הנוכחי של גלייפוסט.

נציבות האיחוד האירופי התעלמו או דחו בעבר ממצאים רבים אחרים מהספרות המדעית העצמאית המראה כי ראונדאפ וגלייפוסט גורמים לשיבוש אנדוקריני, נזק ל-DNA, רעילות ברבייה ובהתפתחות, רעילות עצבית וסרטן, כמו גם למומים מולדים. רבות מהשפעות אלה נמצאות גם במינונים נמוכים מאוד, דומה לרמות של שאריות חומרי הדברה שנמצאים במזון ובסביבה, קוראות תיגר על הרעיון שיש דבר כזה הנקרא "סף בטוח" של חשיפה. השפעות הצפויות להחמיץ הפרעה האנדוקרינית, השפעות על ההתפתחות, הגברת השפעות של מרכיבים נוספים (אדג'וונט),  השפעות שילוב של חומרים כימיים והשפעות על דבורים. כמו כן סביר להניח שהחמיצו תופעות שמצאו עמיתים עצמאיים בביקורת ספרות מדעית, כי הנחיה ישנה לא אמרה במפורש שמחקרים כאלה חייבים להיות כלולים בתיק של התעשייה.

בנושא של הצטברות ברקמות של חומרי הדברה וקוטלי עשבים, כאשר בודקים רק את המרכיב הפעיל בלבד "AP" [קוד הבדיקה] עשויים היצרנים להרגיע באופן כוזב. סינרגיה רעילה שוברת את הרעיון הפשטני של  "המינון עושה את הרעילות" ומסמך קריטי ב Biomed Research International עם הכותרת "ההדברה בעיקרה היא עוד רעילות לתאים אנושיים מעבר לפעילות הרגילה שלהם" שמטרתה לתת הנחות פגומות סביב חומרי הדברה וקוטליי עשבים רעילים, מוצאת שראונדאפ של מונסנטו יכול להיות עד 10,000 פעמים רעיל יותר מגלייפוסט בלבד.

עדיין יש עוד תקלות עם תמ"ל מסחרי זמין:

מחקר שפורסם בשנת 2009 בכתב העת של ביקורת העמיתים, Kidney International הפגין חששות גם לגבי מזהם המכונה "מלמין" בתמ"ל מסחרי, וקבע כי "ההתפרצויות האחרונות של nephrolithiasis (אבנים בכליות) ופגיעה חריפה בכליות בקרב ילדים בסין הייתה קשורה לאכילה של תמ"ל על בסיס חלב מזוהם במלמין. מקרים אלה מספקים ראיות לרעילות בכליות אצל בני אדם ממלמין, אשר בעבר תואר רק בבעלי חיים. ההשלכות של התפרצות זו היא כבר חמורה וסביר להניח שתמשיך להחמיר".

חוקרים המשיכו ואמר כי:

"מגיפה זו של מחלת כליות סביבתית מדגישה את התחלואה הקשורה למוצרי מזון מפוגלים הזמינים בשוק הגלובלי של היום ומזכירה לנו את הפגיעות הייחודית של הכליות לנזקים סביבתיים. מלמין הוא האחרון ברשימה ההולכת וגדלה של תרכובות רעילות מגוונות שנפרולוגים ונותני שירותי בריאות אחרים האחראים לאבחון ולניהול של מחלות כליות חייבים עכשיו להיות מודעים להם."

אני חושבת שאנחנו יכולים להיות די בטוחים שהכליות אינן הנפגעות היחידות ממוצרים מעובדים ותוספי מזון מהונדסים, נגועים בחומרי הדברה, שנמצאים במזון התינוקות. הויטמינים בנוסחות אלה הם סינטטיים ואפילו (במקרה של DL-אלפא טוקופרול וויטמיני B שלה) נגזרות מנפט. כמו כן, רוב ה"מינרלים" כביכול שמוספים לתמ"ל מסחרי לא נמצאים אפילו באופן טבעי במזון! הם גם לגמרי איאורגניים ו(במקרה טוב) אינם תואמים לפיזיולוגיה האנושית או למכסה והם לא יותר ממינרלים רעילים מחומרי פסולת מתועשת ממכרות ומהתעשיה הכימית. הדוגמאות כוללות חומרים כגון נחושת / נחושת סולפט, (המשמשים בתעשייה כקוטלי עשבים, קוטלי פטריות קוטלי חרקים ובנוסף הורגי אצות ורכיכות) וסלניט נתרן (תוצר לוואי רעיל של זיקוק מתכת נחושת – אסור במי השתייה הציבוריים בארה"ב בכמות שמעל 50 חלקים למיליארד על פי תקן המשרד לאיכות הסביבה הפדרלי בשל חשש הקשור לרעילותו).

מידע בטיחותי על סולפט נחושת, מרכיב כמעט בכל תמ"ל מסחרי לתינוק, מגדיר באופן ברור את הדברים הבאים:

השפעות בריאותיות  אקוטיות אפשריות:

  • מסוכן במקרה של מגע עם העור (גירוי), העין (גירוי), בליעה, ושאיפה.

השפעות בריאותיות כרוניות אפשריות:

  • אפקטים מסרטנים: לא זמין.
  • אפקטים מוטגנים: מוטגנים לתאי יונקים סומטיים.
  • אפקטים טרטוגניים: לא זמין.
  • היווצרות רעילות: לא זמין.
  • החומר עלול להיות רעיל לכליות, לכבד. הישנות או חשיפה ממושכת לחומר יכולה לייצר ניזק באברי במטרה.

והוא אומר גם:

"אל תיקח. אל תנשום אבק. לבש בגדי מגן מתאימים. במקרה של אוורור לא מספיק, תצטייד בציוד נשימה מתאים. במקרה של בליעה, לפנות לייעוץ רפואי באופן מיידי והראה את המיכל או את התווית. יש להימנע ממגע עם העור והעיניים. הרחק מסותרים כמו מתכות ובסיסים. "

הנוסחה המסחרית הבאה היא קוקטייל תעשייתי כימי (ואחרים כמו אלה רבים מספור) הוא בין אלה הנחשבים על ידי רשויות הזרם המרכזי כסוג של  תמ"ג "מקובל" ו"בטוח" – אפילו עבור תינוקות חולים בבתי חולים. זוהי רשימת המרכיבים שאפילו  הדיקטטורים היללנים והצדקנים שוקלים כאלטרנטיבה כאשר חלב אינו זמין (גם, באופן אירוני, כל מה שמכיל ויטמין A סינטטי, בין עוד חומרים יותר מזיקים אחרים, כמו שאריות קוטלי עשבים רעילים כגלייפוסט וכראונדאפ)?

PediaSure_Ingredients

שימו לב לנוכחות של סולפט נחושת (נחושת) וסלניט נתרן ברשימת מרכיבים הנ"ל (כלומר, מוצרי פסולת תעשייתית וחומרים רעילים ידועים נכללים כ"מינרלים" לתינוקות). מוצר זה ודומים לו גם מכיל חומרים אנטיגניים מאוד (מוצרי חלב, תירס מוצרי סויה / תוצרי לוואי ), משבשים דלקתיים/אנדוקריניים (מלטודקסטרין, סוכר, מלח שולחן, שמן סויה), שומני טרנס (שמן סויה), מוצרים הקשורים ל GMO (סויה ותירס), יחד עם חומרים מסרטנים (כנראה שאריות חומרי הדברת GMO וקרגינאן), "ויטמינים" סינטטיים, מינרלים לא אורגניים (ו / או רעילים) כגון ברזל סולפט וכל ה"מינרלים" שאינם מזון שבתמ"ל זה, ביחד עם "טעמים מלאכותיים." הכל מאושר לתינוקות.

אבל מה עם תמ"ל מסחרי שנעשה עבור תינוקות "רגישים" יותר?

sensitive_formula

אופס … עוד פורמולה רעילה לתינוקות המכילה … ניחשתם נכון: סולפט נחושת (יחד עם סלניט נתרן רעיל הפוגע בכרומוזומים, סלניט נתרן, ברזל סולפט, מנגן סולפט, אבץ סולפט, סידן כלורי, אשלגן הידרוקסיד, סידן כלורי וכל שאר החשודים הבעייתיים).

אפילו הפורמולות ה"אורגניות" לא טובות יותר. לדוגמה המוצר הבא. בידקו את רשימת המרכיבים המפחידים באתר האינטרנט של החברה עצמה: ttp://www.earthsbest.com/products/product/2392310040

Earths_BestIngredients_Earths_Best

וכל זה בקושי נוגע בקצה הסיכונים הקשורים לתמ"ל מסחרי:

  • יש לתינוקות הניזונים מפורמולה סיכון גבוה יותר לחלות בסרטן בילדים
  • קנדידה בחלל הפה שכיחה יותר בתינוקות האוכלים פורמולה מאשר אלה היונקים
  • תמ"ל על בסיס חלב פרה מסחרי מגדיל את הסיכון לסוכרת סוג 1
  • סיכון מוגבר לזיהומים חמורים בתינוקות (כולל דלקת קרום המוח חיידקית, דלקת מעי נמקית ואלח דם הקשורים לתמ"ל מסחרי באבקה
  • שלשולים, דלקות בדרכי הנשימה התחתונות ואשפוז תכוף יותר קשורים בתמ"ל מסחרי
  • האכלה בפורמולה מסחרית עשויה להטות את הרכב החיסון התאי לטובת חסינות נרכשת וגיוס מאוחר של תאי מערכת החיסון המולד בתינוקות תמ"ל בהשוואה ליונקי חלב אם
  • תינוקות על תמ"ל יכולים לפתח סינפטוגנזיס מצומצם והתפתחות נוירולוגית איטית
  • "תיכנות החיסון על ידי חלב אם יוצר סביבת ציטוקינים אנטי-דלקתית בתינוקות יונקים לעומת תינוקות הניזונים מתמ"ל"
  • להאכלת תינוקות עם תמ"ל על בסיס סויה יש השפעה שלילית על ההתבגרות, פעילות הרביה ומספר תאי האשכים בקופים
  • "האכלה בתמ"ל קשורה לאשפוזים בבתי חולים עקב זיהומים בקרב תינוקות מתחת לגיל 6 חודשים במנילה, פיליפינים"
  • תינוקות יונקים הם בעלי קיבולת פגוציטים גדולה יותר נגד קנדידה אלביקנס (זיהום קנדידה) בנויטרופילים מאשר בסרום מתינוקות הניזונים מתמ"ל
  • תינוקות הניזונים מתמ"ל מסחרי נמצאים בסיכון גבוה יותר לתסמונת מוות בעריסה (SIDS)

ועוד ועוד …

באופן רשמי זאת רולטה רוסית לתינוק שלך, מעוניין?

סקירה בארה"ב בשנת 2002 סיכמה את הדברים הבאים:

"פורמולה לתינוקות, שלא כמו מזון אחר, מוסדרת על ידי חוק משלה, חוק תמ"ל 1980 שתוקן בשנת 1986. חוק זה מציב גבולות נמוכים ב-29 נוטריאנטים (נקראים "נוטריאנטים שולחניים", משום שהם מוצגים בצורת שולחן. ארה"ב הקוד פדרלי תקנות 21 CFR 107.100). . .. יצרנים נדרשים לעקוב אחרי "יצור טוב בפועל", אבל אין ציון דרישה לסטריליות .. הפורמולה אינה מובטחת ולא נדרשת להיות חופשית מאורגניזמים פתוגניים. "(בייקר, 2002).

עדיין סומך על הזרם המרכזי, קביעת המדיניות של הרשויות הבריאות והתזונה והמוצרים שהם תומכים (ו/ או מגנים)?

האם אלה, פורולות מעובדות ועמוסות בחומרי הדברה מסרטנים של הזרם המרכזי, מה ששרלוט קאר (ואמהות אחרות במצב שלה) אמורה להאכיל את תינוקה במקום מתכון כבד טבעי, שעמד במבחן הזמן, מזין ועתיד נוטריאנטים, מבוסס על מזון מלא שנחקר וגובש בזהירות – לבן שלה – רק אחרי שהיא גילתה שהיא לא יכול להשתמש בחלב שלה בשבילו? נוסחה טבעית  בלא עוררין, שמאוד שיפרה את בריאותו, דרך אגב? אם אני הייתי אם הייתי רוצה יותר מכל דבר – לדעת את המתכון הזה.

עובדות מפחידות נוספות

על פי מחקר שנעשה בשנת 2004 על ידי המרכז לבקרת מחלות ולמניעתן, רק כ-11% מהאמהות החדשות מסתמכות באופן בלעדי על הנקה. מה שמרמז כי רוב התינוקות נחשפים לפורמולות מסחריות אלה בשלב מסוים. זאת יכולה להיות הסיבה שבארה"ב כיום (בשנת 2015) יש בין השיעורים הגבוהים ביותר של תמותת תינוקות ובריאות ילדים עלובה בעולם המתועש (מקום 31 מתוך 47 המדינות המפותחות בעולם). גם היום, ילדים צפויים – בפעם הראשונה בהיסטוריה המתועדת – לפתח מחלות ולמות 33% מוקדם יותר מהסבא והסבתא שלהם. גיל 30 הפך ל 45 החדש ביחס להגדרת מחלות. בואו פשוט נאמר שהכנה מסחרית, מעובדת ופורמולות רעילות לתינוקות – יחד עם שאר מה שמגיע עם המזון שצורך הזרם מרכזי וקווי היסוד של הממשלה הובילה את כולנו לכאן. הנחיות ממשלה אלה לא גרמו לנו בריאות – הם שוחקות בהדרגה את הבריאות הקולקטיבית ככל שאנו עוקבים אחריהן יותר באדיקות.

המועצה לתזונת תינוקות באוסטרליה בצעה תביעה דומה לזו של מועצת התמ"ל בארה"ב: "פורמולה לתינוקות פותחה במיוחד כדי להכיל את כל המרכיבים הנדרשים כדי לעמוד בדרישות התזונתיות של התינוק"… (המועצה לתזונת תינוקות, 2011) … איך הם מסבירים את העובדה שהאכלה בפורמולה מובילה לתוצאות בריאותיות גרועות יותר מהנקה?"

כמו כן, על פי אותו מחקר, "אם אנו מעריכים פורמולה על ידי התוצאות שלה, ולא על ידי התאמת מרכיביה לרשימה ספציפית, היינו צריכים להגיע למסקנה שמעולם לא הייתה הפורמולה לתינוקות "מספקת" כשלעצמה את הדרישות התזונתיות של תינוקות בחודשים הראשונים לחיים."

האם למישהו יש הסברים לתת – והוא לא פייט אוונס, הלן פדרין או שרלוט קאר.

אז איפה זעקת רשות הבריאות "האלטרואיסטית" והתקשורת בעניין פורמולות לתינוקות עמוסות במזון מהונדס, מכילות חומרי הדברה כראונדאפ / גלייפוסט ו/או על בסיס סויה, מוקשה חלקית, מזוהם ועמוס במזהמים תעשייתיים? עדיין חושבים שמרק עצמות וכבד קטן הוא בעיה?

עם כל כבוד לתחליף התינוקות באבא יאם יאם (עכשיו אולצו לשנות את השם: "תבשיל משמח בטן" – החליף את השם הקודם בספר שהיה "פורמולה לתינוקות DIY"), בתקשורת באוסטרליה הרחוקה כמו בארה"ב הייתה סנסציה בלתי מובנת וכל זה בגלל שיש כמות משמעותית, טבעית, של ויטמין A בכבד כמרכיב אחד. ברצינות? "פרופסור" הת'ר ייתמן, נשיאת איגוד הבריאות הציבורי של אוסטרליה, אמרה ב The Weekly(באינטרנט)  ש"בעיניי, יש אפשרות ממשית מאוד שתינוק עלול למות אם ספר זה ירוץ."

OMG- היא באמת אמרה את זה?

כבר מגיעה לזה

ניתוח המעבדה הבא ממחיש את כל הרטוריקה על  "הרג תינוקות"

המתכון "תבשיל משמח בטן" המבוסס על מזון מלא ועל כבד, מכיל, (תיפוף בבקשה): 2,256 IU של ויטמין A טבעי, מבוסס על מזון אורגני, לכל מנת הגשה של 200 מיליליטר (6.25 מיקרוגרם או .6768000320 מ"ג). רוב התינוקות יצרכו פחות מזה במנה, אבל זה מתייחס למנה מרבית. הם ממליצים על צריכת מתכון מסוים זה עד שלוש פעמים ביום פעמים בשבוע.

הם גם הצהירו בבירור כי בכל מקום שההנקה אפשרית היא תמיד טובה יותר.

זאת כל ההמולה על הסכנות של מזון לתינוקות עשיר בויטמין A, ידידותי פליאו. אולי הסכנה היותר גדולה בנוסחה זו היא האיום על הרווחים של פורמולות מזון מסחריות – אחרי הכל, השוק העולמי לתחליפי חלב מסחריים שהם הרבה יותר מפוקפקים מוערך ב-7.9 מליארד דולרים בשנה. הפחדה, רשויות הזרם המרכזי, עיתונות ציבורית וצהובונים שגינו את הספר הזה צריכים ממש לא פחות מלהתבייש בעצמם.

מישהו חייב לשרלוט קאר, הלן פדרין ופיט אוונס (יחד עם כולנו … בכל מקום כולל תינוקות) התנצלות גדולה.

ובקרוב.

ניתוח התזונתי של נוסחה המסחרית ושל תבשיל משמח בטן

Nutritional_Analysis

לחץ ל PDF לניתוח תזונתי מלא: Nutritional_Analysis

אם אתה רוצה את הגרסה מוזכר במלוא סעיף זה כולל 147 ציטוטים, לחץ על קישור זה:ויטמין תחת מתקפת DOWN UNDER

מודעות פרסומת

תגובה אחת

  1. תודה על הבאת המאמר הנהדר על ויטמין A. הוויטמין הזה פחות ידוע מאחרים, אולי בגלל הטענה לרעילות. ההמלצה נגד ויטמין A מצטרפת לעוד כמה המלצות תזונתיות שגרמו נזק גדול לאוכלוסיה.

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s